Prajitura cu branza si caise

Prajitura cu branza si caise este un desert delicios, cu blat fraged, crema fina de branza si fructe aromate. Este perfecta pentru sezonul caiselor, dar poate fi preparata cu succes si folosind fructe din compot. Combinatia dintre branza cremoasa si gustul dulce-acrisor al caiselor transforma aceasta prajitura intr-un desert irezistibil pentru intreaga familie.

Mod de preparare Prajitura cu branza si caise

Prepararea blatului

Din toate ingredientele pentru blat se framanta un aluat elastic si nelipicios. Aluatul obtinut se inveleste in folie alimentara si se lasa la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a se odihni.

Prepararea umpluturii

Branza se mixeaza impreuna cu restul ingredientelor. Se amesteca pana se obtine o crema fina, omogena si aerata.

Asamblarea prajiturii

Aluatul rece se intinde uniform intr-o tava de aproximativ 20×20 cm. Peste blat se distribuie crema de branza. Deasupra se aseaza jumatatile de caise, repartizate uniform pe intreaga suprafata.

Coacerea

Prajitura se introduce in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se coace aproximativ 40 de minute sau pana cand crema este bine inchegata si suprafata capata o usoara culoare aurie.

Dupa coacere, prajitura se lasa sa se raceasca complet in tava. Se scoate cu grija, se portioneaza si se pudreaza cu zahar pudra.

Prajitura cu branza si caise se serveste rece si poate fi pastrata la frigider pentru cateva zile.

Sfaturi pentru o prajitura cu branza si caise perfecta

• Foloseste branza de vaci bine scursa pentru a obtine o crema ferma si fina.
• Daca branza este prea umeda, lasa-o cateva ore intr-o sita sau strecoar-o prin tifon.
• Caisele trebuie sa fie coapte, dar ferme, pentru a-si pastra forma la coacere.
• Daca folosesti caise din compot, scurge-le foarte bine inainte de utilizare.
• Aluatul trebuie racit la frigider pentru a deveni mai usor de intins si pentru a obtine un blat fraged.
• Nu mixa excesiv crema de branza dupa adaugarea ingredientelor lichide, pentru a evita o textura prea moale.
• Pentru o aroma mai intensa, poti adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in crema.
• Verifica prajitura dupa 35 de minute de coacere; timpul poate varia in functie de cuptor.
• Lasa prajitura sa se raceasca complet inainte de portionare pentru a obtine felii perfecte.
• Pentru un aspect elegant, pudreaza cu zahar doar inainte de servire.
• Se pastreaza la frigider si este chiar mai gustoasa a doua zi.
• Poti adauga fulgi de migdale sau nuci tocate deasupra pentru un plus de textura si aroma.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Va recomand sa incercati si Prajitura cu branza si cirese