Foi:
Intr-un castron amestecam cu un tel untul topit, zaharul, laptele, smantana, esenta de vanilie, un praf de sare si oul. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si framatam putin, atat cat sa obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Impartim aluatul in 2 parti, ce le vom intinde pe fundul unei tavi (25/35 cm) presarat cu faina. Foaia se intinde cat mai subtire posibil. Foile se coc pe rand, in jur de 15 minute fiecare, pana foaia se aureste usor si marginile incep sa se rumeneasca.
Se trece cu un cutit pe sub foaie si se pune pe un gratar la racit. Foile sunt moi si fragile, dar dupa ce se racesc se vor intari.
Crema:
Intr-o cratita amestecam faina cu 100 g zahar. Turnam incet laptele si amestecam continuu, sa nu se formeze cocoloase. Se pune pe foc mic si se fierbe pana crema se ingroasa. Atunci cand amestecam in crema, aceasta trebuie sa se tina de lingura si sa se vada fundul cratitei.
Separat in alt vas caramelizam restul de 100 g zahar. Il vom tine pe foc pana vom obtine o culoare cat mai inchisa a caramelului. Atentie insa sa nu se arda prea tare, altfel devine amarui. Adaugam untul si cu atentie la aburii care se formeaza, omogenizam compozitia.
Turnam incet crema de caramel peste budinca si mixam continuu pana la omogenizare.
Dam crema la frigider sa se intareasca putin. In tava in care am copt foile, tapetata cu folie alimentara, punem una din foi, turnam crema si acoperim cu cea de-a doua foaie. Presam putin cu mana, acoperim cu folia si dam la frigider pentru cateva ore, pana crema se intareste si foile se inmoaie. Peste noapte ar fi excelent, dar e buna si mai devreme, daca nu mai aveti rabdare. :))
Se portioneaza dupa dorinta.
Prajitura se poate acoperi cu glazura (de ciocolata sau de caramel) sau se poate pudra cu zahar.
Cand vine toamna, parca nimic nu se compara cu mirosul de mere coapte si scortisoara…
Mini cheesecake rapid cu afine - un desert spectaculos, dar foarte usor de preparat. Cosuletele…
Limonada cu mango este o bautura racoritoare, exotica si plina de vitamine, perfecta pentru zilele…
M-am trezit intr-o buna dimineata cu gandul la o placinta Bougatsa. Dar nu orice fel…
Am facut de-a lungul vremii diverse retete de prajitura cu capsuni, dar Prajitura cu cacao,…
Aproape ca uitasem de reteta asta de Rulada cu crema de vanilie si pralina de…
View Comments
Arata grozav Miha! La multi ani fratelui!
Multumim Paula! :*
Miha, arata bestial! Sa iti traiasca fratele , sa fie sanatos si sa va bucurati cu toti de el! Acu' daca te-am urat, ne dai si prajitura? :)))
Laura, am cale de intors? :)))
Pup si multumim!
Te voi supara dar te anunt draga Miha ca nu iti ajunge o singura tava sa ne servesti pe toti cititorii blogului tau))))))))))La multi ani fratelui!
Deci trebuie sa mai fac? Upssss... :))))
Multumesc ramo! :*
Arata asa bine ca te rog sa imi faci si mie o prajiturica sa imi trimiti.Nu stiu de ce imi e asa greu sa fac prajituri cu foi, desi imi plac mult.Seara placuta!
Saptamana buna Rocsi. Iti trimit data viitoare cand mai fac. ;)
Ma inscriu si eu pe lista!! Super arata prajitura!
La Multi Ani fratelui tau!
Multumim Simona! :*
Te-am trecut pe lista! :))
Buna dimineata!Sa aveti o saptamana usoara si asteptam sa vedem cu ce ne mai uimesti))
Saptamana buna si tie Ramo! :*
Nu stiu inca ce voi scoate azi din tolba :))
Dezamagita nu voi fi sunt sigura))
Miha, imi place tot ce faci ! E chiar pe gustul meu. Insa ma intreb de fiecare data : oare cand ai timp sa le faci ? Chiar gatesti in fiecare zi ?
Te pup
Tiza
Tiza mea draga... multumesc. :*
De gatit gatesc zilnic, da... :) Prajituri sau dulciuri, la 2-3 zile. Na, ce sa fac daca ne place papa bun? :)))
miha la multi anii fratelui tau multa sanatate si tot ce isi doreste dumnezeu sa-i implineasca...mie mi-ai oprit o feliuta de prajitura sa vin la iasi.
multumesc Monica! >:D<
Miha draga ,am facut aceasta prajitura si este minunata.te pup si multumesc inca odata.
si eu multumesc Aura. Ma bucur tare mult ca ai incercat prajitura si ca ti-a placut! >:D<