Inghetata cu ciocolata (2)

Reteta Inghetata cu ciocolata

Inghetata cu ciocolata este un desert cremos, fin si aromat, perfect pentru zilele calduroase sau pentru momentele in care poftesti la ceva dulce. Preparata din ingrediente simple, aceasta reteta de inghetata de casa are o textura catifelata si un gust intens de ciocolata, fiind pe placul intregii familii.

Mod de preparare – Inghetata cu ciocolata

Prepararea bazei de inghetata

Galbenusurile se freaca bine impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana cand compozitia devine cremoasa, deschisa la culoare si isi dubleaza volumul.

Separat, ciocolata se topeste impreuna cu laptele la foc mic. Cand amestecul incepe sa fiarba, se toarna treptat peste crema de galbenusuri, amestecand continuu pentru omogenizare.

Compozitia se lasa sa se raceasca complet. Pentru a grabi procesul, vasul poate fi asezat intr-un bol cu apa si gheata.

Dupa ce baza de ciocolata s-a racit complet, se adauga frisca batuta. Se amesteca usor pana se obtine o compozitie fina si omogena.

Congelarea

Compozitia se pune la congelator pentru aproximativ 1-1,5 ore. 

Se scoate si se mixeaza din nou pentru a sparge cristalele de gheata formate. 

Se reintroduce la congelator pana la congelarea completa.

Servire

Inghetata cu ciocolata se serveste rece, simpla sau decorata cu fulgi de ciocolata, sos de ciocolata, fructe proaspete

---

Sfaturi pentru o inghetata perfecta

• Foloseste ciocolata cu minimum 50-60% cacao pentru un gust intens.
• Frisca trebuie sa fie foarte bine racita inainte de mixare.
• Amestecarea dupa prima ora de congelare este esentiala pentru o textura fina.
• Pentru o aroma mai bogata, poti adauga o lingurita de extract de rom sau cafea.
• Acopera recipientul cu folie alimentara pentru a preveni formarea cristalelor de gheata.
• Scoate inghetata din congelator cu 5-10 minute inainte de servire pentru a fi mai usor de portionat.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel