Prajitura Alba ca Zapada – reteta traditionala

Reteta Prajitura Alba ca Zapada

Prajitura Alba ca Zapada este prajitura copilariei mele, o prajitura ce nu ne lipsea niciodata de pe masa de Sarbatori, fie Craciun sau Paste. Este o prajitura ce se face relativ usor, doar ca necesita putin timp, apoi inca ceva timp pana cand foile se fragesc… dar si cand e gata nu te mai poti opri din mancat! :))

Mod de preparare Prajitura Alba ca Zapada – reteta:

Foi:

Ouale le mixam cu un praf de sare si cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam uleiul cate putin, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie. Adaugam si laptele. In compozitia obtinuta adaugam faina. Daca mai e nevoie mai adaugam faina. Trebuie sa iasa un aluat consistent si nelipicios.

Impartim aluatul in 4 parti,pe care le intindem pe dosul tavii. Eu am copt pe o tava de 20/30 cm si mi-au iesit 5. Coacem in cuptorul incins la 180 de grade, in jur de 10 minute fiecare, pana marginile devin usor maronii.

Crema:

Ouale le mixam bine cu zahar. Cand au devenit ca o crema adaugam faina si mixam in continuare. Adaugam laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu. Punem vasul la foc mic sau la baie de aburi, pana compozitia devine groasa ca o budinca. Lasam la racit.

Intre timp mixam bine untul, pana devine ca o crema fina.

Cand s-a racit crema, adaugam untul frecat, putin cate putin. La sfarsit adaugam zeama stoarsa de la cele 2 lamai.

Cu cat mai multe maini cu atat mai bine. :))

Se gusta, daca nu e indeajuns de acra, o adaugam si pe a treia. 🙂

Cu aceasta crema se umplu foile si se da la rece pana a doua zi, cand se portioneaza si se pudreaza cu zahar.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

O alta varianta de Prajitura Alba ca Zapada