Clatite pufoase

Reteta Clatite pufoase

Se fac usor, din ingrediente la indemana, iar rezultatul e exact cum iti doresti: clatite groase, moi si perfecte pentru orice topping iti place. Fie ca le faci pentru mic dejun sau desert, sunt genul acela de bunatate care dispare imediat din farfurie 😄

Mod de preparare Clatite pufoase:

Intr-un vas se amesteca laptele batut cu ouale, untul, vanilia si zaharul. Intr-un alt vas se amesteca faina cu sare, bicarbonat si praf de copt.

Se toarna amestecul lichid in cel uscat, amestecand lejer de cateva ori, aluatul trebuie sa arate ca avand cocoloase de faina.

Se lasa aluatul sa stea cam 20 minute, timp in care cocoloasele vor disparea. Trebuie respectat acest detaliu pentru ca clatitele sa iasa pufoase.

Se toarna aluatul cu lingura intr-o tigaie unsa cu putin ulei.

Cand aluatul incepe sa faca basicute ce se sparg deasupra, intoarcem clatita, cu o spatula, cu o miscare ferma.

Se prajesc pe ambele parti pana se rumenesc. Le-am servit cu crema de ciocolata si sos de ciocolata 😉

Iata cateva sfaturi utile pentru clatite pufoase perfecte:

• Nu amesteca excesiv aluatul: este normal sa ramana usor cocoloșat. Daca il mixezi prea mult, clatitele vor iesi dense.
• Respecta timpul de odihna: cele 15–20 de minute sunt esentiale pentru textura pufoasa.
• Consistenta corecta: aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite clasice, dar sa curga usor de pe lingura.
• Tigaia bine incinsa: daca nu e suficient de calda, clatitele nu cresc frumos.
• Foc mediu: prea mare le arde la exterior si raman crude in interior.
• Momentul perfect pentru intoarcere: cand apar bule la suprafata si incep sa se sparga, atunci e timpul sa le intorci.
• Nu le apasa: dupa ce le-ai intors, lasa-le sa se coaca singure pentru a ramane pufoase.
• Ulei putin: unge tigaia foarte usor, nu praji in mult ulei.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Va propun sa incercati si reteta Pancakes