Pasca cu branza

Reteta Pasca cu branza

Pasca cu branza este un desert traditional romanesc nelipsit de pe masa de Paste, apreciat pentru aluatul pufos si umplutura fina, cremoasa si aromata. Combinatia dintre coca dulce si branza delicata ofera un gust echilibrat si o textura irezistibila, perfecta pentru sarbatori sau momente speciale in familie.

Aceasta reteta de pasca cu branza de casa este usor de preparat, chiar daca necesita putina rabdare pentru dospirea aluatului. Cu ingrediente simple si un rezultat spectaculos, pasca devine desertul ideal pentru masa festiva, mai ales atunci cand este completata cu un strat delicios de ciocolata topita.

Mod de preparare Pasca cu branza:

Preparare maia:

Se amesteca o lingura de faina cu putin lapte fierbinte, apoi se lasa la racit. Separat, drojdia se dizolva in putin lapte rece impreuna cu o lingurita de zahar, dupa care se adauga peste compozitia de faina. Se lasa la crescut aproximativ 15 minute, intr-un loc caldut.

Prepararea aluatului:

Galbenusurile se freaca bine cu zaharul ramas si o lingurita de sare, apoi se adauga laptele caldut. Compozitia obtinuta se pune peste faina, impreuna cu maiaua si o parte din ulei. Se framanta aluatul, adaugand treptat si restul de ulei, pana devine elastic si omogen.

Aluatul se imparte in doua parti. Prima parte se intinde si se aseaza pe fundul unei tavi tapetate cu hartie de copt. Din cealalta parte se formeaza una sau mai multe impletituri care se aseaza pe marginea tavii, formand un inel. Se lasa la crescut aproximativ 20 de minute, intr-un loc caldut.

Prepararea umpluturii de branza:

Toate ingredientele pentru umplutura se mixeaza pana se obtine o crema fina si aromata de branza dulce.

Asamblare si coacere:

Dupa ce aluatul a crescut, umplutura de branza se toarna in mijloc, iar marginile de aluat se ung cu ou batut pentru un aspect rumen si apetisant.

Pasca se coace in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 30–40 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.

Dupa scoaterea din cuptor, cat timp este inca calda, se poate adauga deasupra ciocolata topita pentru un plus de savoare si un aspect deosebit.

Va astept si pe pagina de Facebook DULCIURI FEL DE FEL

Arhiva