Fusilli cu pui si legume

Fusilli cu pui si legume – o reteta rapida, hranitoare si plina de savoare, perfecta pentru pranz sau cina. Pieptul de pui fraged, dovleceii si vinetele se combina armonios cu pastele si aroma discreta de usturoi si mac, rezultand un preparat echilibrat si foarte gustos.

Mod de preparare – Fusilli cu pui si legume

Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu sare, impreuna cu morcovul taiat marunt.

Dupa ce carnea este bine fiarta, se scoate din supa si se lasa putin la racit, apoi se taie fasii subtiri.

Morcovul fiert se pastreaza pentru preparat, iar o parte din supa se foloseste la gatirea legumelor.

Dovlecelul si vanata se spala si se taie cubulete.

Ceapa se curata si se toaca marunt.

Gatirea legumelor

Intr-o tigaie incapatoare se incinge uleiul de masline. Se adauga ceapa, dovlecelul si vanata si se calesc cateva minute, pana incep sa se inmoaie.

• Nu gati excesiv dovleceii si vinetele, pentru a-si pastra textura.
• Foloseste ulei de masline extravirgin pentru un gust mai bogat.

Se adauga morcovul fiert si aproximativ o cana din supa in care a fiert carnea. Tigaia se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pana cand legumele devin fragede si lichidul scade.

• Poti adauga ciuperci, ardei gras sau rosii cherry pentru un plus de culoare si savoare.

Cand legumele sunt aproape gatite, se adauga fasiile de piept de pui. Se incorporeaza usturoiul pisat si semintele de mac. Se amesteca bine si se potriveste gustul cu sare si piper.

Fierberea pastelor

Pastele se fierb separat in apa cu sare, conform timpului indicat pe ambalaj. Dupa fierbere, se scurg bine.

• Daca preferati, le puteti clati rapid cu apa rece pentru a preveni lipirea.

Pastele fierte se adauga peste amestecul de carne si legume. Se amesteca usor timp de 2-3 minute, astfel incat toate ingredientele sa se combine, iar pastele sa preia aromele sosului.

Pastele cu pui si legume se servesc calde. Pentru un plus de savoare, pot fi presarate cu parmezan ras, patrunjel verde tocat, fulgi de chili, pentru o nota usor picanta.