Ensaimadas cu ciocolata

Maia:

Amesteca 100 g de faina cu drojdia si mierea dizolvate in 75 ml lapte caldut. Lasa maiaua la crescut pana devine activa si apar bule la suprafata.

Aluat:

Pune maiaua in cuva masinii de paine (sau intr-un bol, daca framanti manual), apoi adauga ouale, zaharul, untul moale, uleiul, vanilia si restul de lapte. Incorporeaza treptat faina si framanta pana obtii un aluat elastic si omogen.

Lasa aluatul la dospit aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul.

Modelare Ensaimadas cu ciocolata:

Imparte aluatul in 8 bucati egale si intinde fiecare bucata intr-o foaie lunga. Unge fiecare foaie cu un strat generos de ciocolata, apoi ruleaza pe lungime, obtinand un sul subtire.

Rasuceste fiecare sul sub forma de spirala si aseaza-le in tava tapetata cu hartie de copt.

Lasa-le la crescut inca 25–30 de minute.

Coacere:

Unge ensaimadas cu galbenus amestecat cu putin lapte, apoi presara zahar deasupra.

Coace-le in cuptorul preincalzit la 180 grade pana devin frumos rumenite si apetisante.