Clatite cu ananas caramelizat

Mod de preparare Clatite cu ananas caramelizat:

Ananas caramelizat:

Ananasul il punem intr-o strecuratoare si-l lasam sa se scurga bine de zeama.

Zaharul il topim la foc mic pana capata culoarea chihlimbarului. Punem untul, apoi turnam cu atentie smantana pentru frisca si tinem pe foc pana se topeste caramelul. Adaugam cubuletele de ananas si amestecand continuu fierbem pana ananasul se inmoaie si compozitia incepe sa se ingroase. dam deoparte si lasam la racit.

Clatite:

Punem ouale intr-un castron si le batem spuma impreuna cu zaharul si un praf de sare. Adaugam faina si omogenizam. Vom obtine o compozitie consistenta pe care o subtiem turnand lapte rece putin cate putin pana ajungem la consistenta dorita.

Tigaia in care vom coace clatitele se pensuleaza cu putin ulei. Se toarna in tigaie atata compozitie cat sa acopere fundul tigaii in strat subtire. Cand s-a copt pe o parte se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei palete.

Clatitele se servesc cu ananasul caramelizat si o portie generoasa de inghetata 😉

Pofta buna! 😉