Ciocolata de casa – reteta cu afine

Mi-a placut ideea Prajiturelei de a face aceasta varianta de Ciocolata de casa – reteta cu afine. Clar nu este o ciocolata de casa clasica, cea cu care suntem obisnuiti, dar este o idee faina daca vreti sa incercati si altceva 😉

Mod de preparare Ciocolata de casa – reteta cu afine:

Punem afinele si zaharul intr-o craticioara si punem la fiert, la foc mic. Amestecand din cand in cand, fierbem pana zaharul se topeste si afinele se inmoaie. Lasam putin sa se racoreasca si rasturnam in vasul unui blender. Blenduim afinele, dupa care trecem totul printr-o sita, pentru a elimina coaja. Sosul obtinut il punem inapoi in craticioara, adaugam untul si fierbem la foc mic pana se topeste untul. Adaugam si putina esenta de vanilie.

• pentru o culoare mai intensa puteti adauga cateva mure 😉

Transferam totul intr-un bol incapator, apoi adaugam putin cat putin laptele praf cernut inainte. Amestecam bine, pana la omogenizare.

• puteti adauga in compozitie si fistic, miez de nuca, stafide sau merisoare uscate, in combinatia dorita
• in loc de afine puteti folosi zmeura, capsuni sau mure
• compozitia finala trebuie sa fie ca o plastelina, in functie de consistenta dorita adaugati lapte praf mai mult sau mai putin

Rasturnam compozitia pe o folie alimentara peste care am presarat fulgi de cocos din belsug. Invelim bine in folie dandu-i forma de sul si dam la rece pana se intareste si se raceste foarte bine. Se poate pune si intr-o tava tapetata cu folie alimentara, dupa care se taie in patrate.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI