Tort inimos cu frisca si ciocolata

Reteta Tort inimos cu frisca si ciocolata

Am pregatit acest tort pentru a sarbatori cum se cuvine Ziua copiilor. 🙂 Robert, cel mai cel dintre cei mai cei ciocoholici… :)) Amira, o ciocoholica mai mica…:)) Acestia sunt copilasii mei dragi, cei mai iubiti si cei mai cuminti 🙂

Straturi fine de mousse de ciocolata, crema delicata si un blat pufos se combina perfect intr-un tort cremos si elegant. E ideal pentru ocazii speciale sau atunci cand vrei sa pregatesti ceva cu adevarat “wow”, fara sa fie chiar atat de complicat pe cat pare.

Mod de preparare Tort inimos cu frisca si ciocolata:

Pentru blat am folosit ingredientele de la prajitura Krem a la krem

Blat:

Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spuma tare, apoi adauga treptat zaharul si continua mixarea pana obtii o bezea ferma.

Incorporeaza galbenusurile, unul cate unul, amestecand usor dupa fiecare. La final, adauga praful de Creme Ole de ciocolata si mixeaza scurt, doar cat sa se omogenizeze.

Toarna compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si coace in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 25–30 de minute. Verifica daca blatul este copt prin testul cu degetul: daca isi revine rapid la forma initiala, este gata. Lasa-l sa se raceasca complet.

Mousse de ciocolata amaruie:

Hidrateaza gelatina in 4 linguri de apa rece. Topeste ciocolata impreuna cu 150 ml frisca, apoi amesteca pana devine fina si lasa sa se racoreasca. Cand compozitia este calduta, adauga gelatina si amesteca pana se dizolva complet.

Da la frigider pana se raceste bine, apoi incorporeaza restul de frisca batuta, cu miscari usoare, de jos in sus.

Crema de lapte condensat:

Amesteca laptele condensat cu 50 ml de lapte. Dizolva gelatina hidratata in 50 ml de lapte, pe foc mic, apoi adaug-o peste laptele condensat. Incorporeaza mierea. Bate frisca si adaug-o in crema, amestecand usor. Pune compozitia la frigider pana incepe sa se intareasca.

Mousse de ciocolata cu lapte:

Se prepara in acelasi mod ca mousse-ul de ciocolata amaruie.

Decor:

Topeste ciocolata si intinde-o intr-un strat subtire pe hartie de copt. Dupa ce incepe sa se intareasca, decupeaza inimioare sau alte forme dorite.

Bate frisca pana devine ferma, apoi adauga smantana si continua mixarea pentru stabilitate mai buna.

Asamblare:

Tapeteaza forma de tort cu folie alimentara. Toarna pe rand mousse-ul de ciocolata amaruie, crema de lapte condensat si mousse-ul de ciocolata cu lapte.

Acopera cu blatul racit, inveleste totul in folie si da tortul la frigider pentru cateva ore sau, ideal, peste noapte.

Rastoarna tortul pe un platou, indeparteaza folia si orneaza cu frisca si inimioare de ciocolata.