Rulouri cu branza si leurda

Mod de preparare Rulouri cu branza si leurda:

Aluat:

Punem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata.

Incalzim laptele intr-o craticioara, adaugam sarea, zaharul si untul. Amestecam pana la omogenizare.

Facem o gaura in mijlocul fainii, adaugam ouale, uleiul de masline si laptele si framantam pana obtinem un aluat omogen. Acoperim castronul cu folie alimentara si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

• Aluatul se poate prepara si la masina de paine.

Umplutura:

Intr-un castron se amesteca branza sfaramata cu leurda tocata marunt, oul, sare si piper dupa gust si cativa fulgi de ardei iute.

Aluatul dospit se intinde pe masa unsa cu putin ulei in foaie dreptunghiulara de aproximativ jumatate de centimetru. Se pune branza peste foaia de aluat in strat uniform, apoi se ruleaza cat mai strans.

Ruloul obtinut se taie in bucati potrivite ca marime, folosindu-ne de un fir de ata. Bagam ata pe sub rulou, apoi ca si cum am face un nod taiem rulourile.

Asezam bucatile de rulou intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasam putin la loc cald, sa creasca aluatul.

Se da apoi tava la cuptor la foc mediu, pana rulourile se rumenesc.

Pofta buna!