Prajitura pufoasa cu branza

Pentru astazi avem o prajitura pufoasa cu branza, o prajitura simplu de preparat si delicioasa pana la ultima firimitura. O prajitura de casa care te va scoate din incurcatura atunci cand ti se anunta musafiri 😉

Mod de preparare Prajitura pufoasa cu branza:

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri punem aproximativ jumatate din cantitatea de zahar si esentele si mixam pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam apoi, pe rand, uleiul si laptele, mixand bine pana la omogenizare. Faina amestecata cu praful de copt o cernem peste compozitie. Compozitia finala este omogena si consistenta.

Separat mixam albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare. Adaugam restul de zahar si mixam pana obtinem o bezea densa si lucioasa. O incorporam in compozitia pentru blat, in 2-3 transe, amestecand usor cu o spatula, cu miscari circulare de jos in sus.

Crema de branza:

Intr-un castron amestecam branza de vaci cu restul ingredientelor. Mixam cu blenderul vertical pentru a obtine o crema fina de branza.

• branza de vaci poate fi inlocuita cu crema de branza gen Philadelphia sau cu mascarpone
• pudra de roscove o puteti inlocui cu cacao
• daca branza este foarte uscata mai puteti adauga un ou

Intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt punem compozitia pentru blat, in strat uniform. Crema de branza o punem intr-un posh si trasam linii de crema peste compozitia din tava.

Coacem prajitura la foc mediu (sau 160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 45 de minute, pana se rumeneste si trece testul cu scobitoarea. Lasam putin sa se racoreasca, apoi o scoatem pe un gratar, cu tot cu hartia de copt. Se portioneaza dupa ce se raceste foarte bine.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook AICI

Mai multe retete de prajitura cu branza gasiti AICI