Piept de pui cu sos de nuci

* 1 piept de pui
* 1 lingurita piper boabe
* 1 foaie dafin
* 1/2 lingurita sare

* Pentru sosul de nuci:

* 100 g nuca
* patrunjel
* 1/2 ceapa
* 1 felie paine neagra
* 1 catel de usturoi
* 2 linguri suc de lamaie
* 2 linguri ulei de masline
* 1 lingurita boia de ardei
* 1/2 lingurita sare

Pieptul de pui se pune la fiert in apa cu sare, boabele de piper si frunza de dafin.

Dupa ce-a fiert strecuram supa, iar carnea o desfacem in fasiute.

Peste felia de paine punem 2 polonice de supa, sa se inmoaie.

Punem intr-un blender nuca, patrunjelul, ceapa, felia de paine inmuiata si catelul de usturoi. Mixam foarte bine si adaugam si cca 1/2 de cana de supa, pana obtinem o compozitie omogena, nu foarte moale.

Uleiul de masline il amestecam cu boiaua de ardei si incorporam in sosul de nuci.

Adaugam si carnea stropita cu zeama de lamaie.

Se serveste cu paine prajita sau piadine aromate.

Sursa