Panna Cotta cu jeleu de rodii

Mod de preparare Panna Cotta cu jeleu de rodii:

Jeleu de rodii:

Rodia se taie in jumatate. Se trage un pic de marginile jumatatii de rodie inspre exterior, apoi cu o lingura de lemn batem in coaja rodiei pana cad toate boabele in castronul ce l-am pus dedesubt. Boabele se pun apoi intr-un vas mai inalt si se paseaza bine cu blenderul vertical. Strecuram sucul obtinut.

Amestecam sucul de rodie cu zaharul si punem vasul pe foc mic. Fierbem cateva minute, pana se topeste zaharul. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca, apoi adaugam gelatina ce am hidratat-o in prealabil in apa rece. Lasam sa se raceasca.

Panna Cotta:

Smantana pentru frisca si laptele se amesteca si se pun intr-un vas la foc mic. Cand a ajuns la punctul de fierbere adaugam zaharul si fierbem timp de 1 minut.

Dam deoparte si adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Aromam dupa gust cu esenta de vanilie, omogenizam si lasam la racit.

Panna cotta si jeleul de rodii se pun in pahare, cu pauza de cateva minute la congelator intre straturi.

Pofta buna! 😉