Indiene cu frisca

Reteta Indiene cu frisca

Indienele cu frisca sunt acele prajituri clasice de cofetarie care ne duc imediat cu gandul la vitrinele pline de bunatati 😊 Pufoase, insiropate si umplute cu frisca din belsug, apoi acoperite cu un strat fin de ciocolata, sunt pur si simplu irezistibile

Indiene cu frisca

Miha Reteta Indiene cu frisca Indienele cu frisca sunt acele prajituri clasice de cofetarie care ne duc imediat cu gandul la vitrinele pline… Prajituri indiene cu frisca European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 1 vot(uri) )

INGREDIENTE

Avem nevoie de:
6 oua
6 linguri zahar
6 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
200 ml frisca lichida
Sirop:
200 ml apa
150 g zahar
esenta de rom
Glazura de ciocolata:
100 g ciocolata
50 ml frisca lichida

Mod de preparare Indiene cu frisca:

Blat:

Freaca galbenusurile cu zaharul pana devin o crema spumoasa si deschisa la culoare.

Adauga faina amestecata cu praful de copt si omogenizeaza.

Separat, bate albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi incorporeaza-le usor in compozitia de galbenusuri, cu miscari de jos in sus.

Toarna aluatul in forme (de briose sau speciale) si coace-le in cuptorul preincalzit, la foc mediu (180°C), aproximativ 25–30 de minute.

Lasa-le sa se raceasca complet.

Sirop de zahar ars:

Caramelizeaza zaharul pana capata o culoare aurie, apoi stinge-l cu apa (cu grija la aburi). Lasa-l sa se racoreasca, apoi adauga esenta de rom.

Taie fiecare prajitura in doua si insiropeaza-le usor.

Umplere si glazura Indiene cu frisca:

Umple baza fiecarei prajituri cu frisca din belsug, apoi acopera cu partea superioara.

Pentru glazura, incalzeste ciocolata impreuna cu frisca pana aproape de punctul de fierbere, apoi amesteca pana devine fina si lucioasa.

Trece capacele prin glazura de ciocolata sau toarn-o deasupra.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Miha

Gătesc cu plăcere, pentru familie, pentru mine și pentru voi! Sper ca rețetele mele să vă încurajeze în a găti sănătos și gustos.

Next Paine neagra »

Previous « Gauffre cu iaurt si ciocolata

View Comments

Miches Alexandra Sorina says:

1 septembrie 2009 at 16:14

miam miam ce bine arata indienele astea .
ellis says:

1 septembrie 2009 at 16:18

dar ce gustoase tre sa fie!
mi-e ciuda ca am n-spe kg in plus!!!!!!!!!
Retete ilustrate says:

1 septembrie 2009 at 17:00

Acest comentariu a fost eliminat de autor.
Retete ilustrate says:

1 septembrie 2009 at 17:01

Blogul tau arata super si e util cititorilor.
De aceea te asteapta la mine pe blog un premiu - http://reteteilustrate.blogspot.com/.
Felicitari!
alison says:

1 septembrie 2009 at 18:16

mooama ce fain arata!in ce forme le-ai executat asa de ondulate?
emi says:

3 februarie 2011 at 11:03

Am facut si eu azi aceste minunate indiene cu frisca,au crescut atat de frumos in cuptor ca nu-mi mai puteam lua ochii de la ele,si imediat s-au lasat atat de tare ca m-a apucat plansul.problema e ca patesc asta cam la fiecare prajitura,blat pe care le fac.Undeva gresesc si nu inteleg unde...Cum am mai scris ,acum am cuptor nou {electric} si tot nu-mi iese,pt ca eu dadeam vina pe cuptor,fac totul cum scrie in reteta ,dar degeaba.Oare au ceva mainile mele?=}}ca ale tare cred ca sunt fermecate:}
Miha says:

3 februarie 2011 at 11:27

Emi, nu am deloc experienta in ceea ce priveste cuptoarele electrice. Eu am un cuptor (vai de mama lui :))) ) vechi, cu gaz.

Ce fel de faina folosesti? In functie de tipul de faina folosit e posibil ca uneori sa trebuiasca mai mult sau mai putin.
emi says:

3 februarie 2011 at 12:08

de obicei folosesc baneasa,dar ultima data mi-am trimis sotul la cumparaturi si mi-a venit cu o faina Fabio.Nu cred ca este atat de buna,dar trebuie sa o folosesc,mai mult ca pedeapsa ca nu i-am scris pe hartiuta ce tip de faina sa-mi cumpere:))Oricum,m-am gandit si eu ca poate e de la faina si am mai facut o portie la care am folosit faina pt cozonac(mai aveam putina in casa).S-au lasat si acestea,doar ca spre deosebire de celelalte s-au lasat dupa ce le-am scos din cuptor.De data asta am izbucnit in ras si mi-am zis ca se intampla ceva ciudat la mine in bucatarie.:))Le-am facut pt cineva si acum ,dupa ce le-am asamblat ma uit la ele si ma intreb daca sa le mai dau sau nu:))ca sunt cam ciudatele,dar bune....ca am mancat deja 3 indiene
Miha says:

3 februarie 2011 at 12:44

Diverse motive pentru care blatul se lasa:
- prea putina faina in comparatie cu cantitatea de lichid. Aici in reteta de fata, e posibil sa fie legat de marimea oualor
- lingura cu faina va plina, cu mot...nu rasa
- albus batut insuficient. Albusul se bate pana face turturi, e o spuma lucioasa, ca pentru bezea
- incorporarea albusurilor se face usor, fara a amesteca energic, cu simt de raspundere :)) altfel iese aerul din compozitie, care trebuie sa fie una aerata
- consistenta finala a aluatului trebuie sa fie ca cea a unei smantani mai groase, dar curgatoare
- nu deschide usa cuptorului in timp ce se coace compozitia. Respecta asta macar in primele 15-20 de minute.
-lasa blatul in cuptor sa se raceasca, cu usa cuptorului deschisa
-verifica valabilitatea prafului de copt, desi daca albusurile sunt batute foarte bine, blatul aproape ca va creste singur

Cam atat imi vine in minte acum. Daca esti sigura ca nu e de vina cuptorul poate te ajuta aceste sfaturi.
emi says:

13 februarie 2011 at 14:04

multumesc mult,o sa fiu mult mai atenta la urmatoarea prajitura si sper sa am reusite bune.Am aflat de curand ca unul dintre motivele pt care mi se mai lasa blaturile este din cauza cuptorului electric,deoarece tensiunea la curent scade si creste mereu.De aceea mi s-au si lasat indienele mele in cuptor.Abia dupa ce voi avea un stabilizator de curent,voi incerca din nou sa fac una din minunatele tale prajituri.Multumesc ca ai rabdare cu mine si iti doresc o zi minunata