Gauffre cu iaurt si ciocolata

Reteta Gauffre cu iaurt si ciocolata

Mod de preparare Gauffre cu iaurt si ciocolata:

Mixeaza ouale cu un praf de sare si zaharul pana obtii o compozitie spumoasa si omogena.

Adauga untul topit (racit), apoi iaurtul si laptele, continuand mixarea.

Incorporeaza faina treptat, pana obtii un aluat cu o consistenta potrivita (mai gros decat cel de clatite).

La final, adauga ciocolata tocata si amesteca usor cu o spatula sau lingura.

Incinge aparatul de gofre si toarna cate un polonic de compozitie pentru fiecare portie. Coace aproximativ 4–5 minute, pana devin aurii si crocante.

Se pot servi simple sau decorate cu sos de ciocolata, fructe sau zahar pudra 😊

Au fost foarte bune. Le voi mai face, pentru ca s-a cerut „bis”. :))

Iata cateva sfaturi utile pentru gauffre cu iaurt si ciocolata perfecte:

• Consistenta aluatului: trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite, dar sa curga usor. Daca e prea subtire, gofrele nu vor iesi pufoase.
• Nu exagera cu mixarea dupa faina: amesteca doar cat sa se incorporeze, pentru a pastra textura aerata.
• Untul racit: adauga-l dupa ce s-a racit putin, ca sa nu afecteze compozitia.
• Ciocolata potrivita: bucatele mici se distribuie mai bine si nu se ard in aparat.
• Aparat bine incins: esential pentru o textura crocanta la exterior.
• Nu deschide prea devreme: lasa-le sa se coaca bine, altfel se pot rupe.
• Nu umple excesiv forma: aluatul se umfla si poate da pe dinafara.
• Pentru extra crocant: lasa-le 1 minut in plus dupa ce par gata.