Crema de ciocolata cu mascarpone

O crema de ciocolata cu mascarpone care mie imi place foarte mult si o folosesc adesea la diverse retete de prajituri. La umplut eclere merge la marele fix 😀 dar se poate folosi si la o prajitura sau tort cu blat de pandispan. Excelenta! 😉

Mod de preparare Crema de ciocolata cu mascarpone:

Galbenusurile si zaharul se pun intr-o cratita si amesteca bine. Se adauga si amidonul si se omogenizeaza, dupa care se toarna laptele, putin cate putin, amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase.

• Uneori, crema asta o fac si fara galbenusuri si este grozava! Oricare varianta o alegeti promit ca e delicioasa 🙂

Vasul se pune pe foc mic sau la baie de aburi. Fara sa dea in clocot, se fierbe compozitia pana se ingroasa, amestecand continuu. Se da deoparte de pe foc, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca pana ciocolata se topeste si crema de omogenizeaza. Se pune si esenta de vanilie, dupa gust.

• puteti folosi orice ciocolata va place, cu procent mai mic sau mai mare de cacao, sau ciocolata cu lapte

Peste crema racorita se pune o folie alimentara, direct pe suprafata cremei si se da la frigider pana este bine racita si se intareste. Budinca racita se mixeaza putin, cat sa se desfaca si se adauga mascarponele. Se mixeaza (nu prea mult) pana se obtine o crema fina si omogena.

Sa va fie de folos! 😉

RETETA IN IMAGINI

Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL