Clatite cu branza de vaci la cuptor

Clatite cu branza de vaci la cuptor

* 2 oua
* 100 g zahar
* 100 g iaurt
* 250 ml lapte
* 2 linguri ulei
* esenta de vanilie
* 2 cani faina

Ouale se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam apoi pe rand uleiul, iaurtul, laptele, esenta de vanilie si faina. Vom obtine o compozitie fluida, putin mai groasa decat cea a clatitelor obisnuite.

* Pentru umplutura:

* 250-300 g branza de vaci
* 1 galbenus
* 3 linguri zahar
* esenta de rom

Branza de vaci se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie. La sfarsit adaugam si galbenusul. Daca branza este prea moale se poate adauga 1 lingura amidon.

Clatitele se coc pe ambele parti intr-o tigaie unsa cu foarte putin ulei. Dupa ce le-am terminat de copt, clatitele se taie in 2. Pe fiecare bucata punem cate 1 lingura de branza, marginile se aduc inspre interior,

apoi se ruleaza.

De la Natalia am invatat asta. :)) 

Rulourile se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt, se presara cu zahar pudra

si se dau la cuptor pentru vreo 15 minute, pana devin usor crocante.

Se servesc calde stropite cu lapte condensat.