Ciocolata de casa cu nuci

Ciocolata de casa am preparat-o in fel si fel de variante, dar varianta asta de ciocolata de casa cu nuci este de departe cea mai buna :))

Ciocolata de casa este unul dintre deserturile copilariei, cu gust bogat de cacao, lapte praf si aroma de rom. Se prepara usor, din cateva ingrediente simple, iar nucile adaugate in compozitie ii ofera o textura crocanta. Este un dulce delicios, perfect pentru intreaga familie!

Mod de preparare – Ciocolata de casa

Prepararea siropului de zahar

Intr-o cratita punem apa si zaharul si le aducem la fierbere, amestecand pana cand zaharul se dizolva.

Dupa ce siropul incepe sa clocoteasca, il mai lasam sa fiarba cateva minute, pana cand apare o spuma la suprafata si siropul incepe sa curga mai gros de pe lingura.

Este important sa nu fierbem siropul excesiv, deoarece ciocolata poate deveni prea tare sau sfaramicioasa dupa racire.

Cand siropul este gata, adaugam untul si amestecam bine, pana cand acesta se topeste complet.

Omogenizam compozitia, apoi luam cratita de pe foc.

Intr-un bol separat amestecam laptele praf cu pudra de cacao, pentru a le distribui uniform.

Adaugam treptat amestecul peste siropul fierbinte cu unt, amestecand energic, pentru a evita formarea cocoloaselor.

Continuam pana cand incorporam tot laptele praf si obtinem o compozitie groasa, fina si omogena.

Adaugarea nucilor

Peste compozitia de ciocolata adaugam nucile taiate in bucati si esenta de rom.

Amestecam bine, astfel incat nucile sa fie distribuite uniform.

Aroma de rom completeaza perfect gustul intens de cacao si dulceata ciocolatei.

Finalizare Ciocolata de casa cu nuci

Pregatim o tava tapetata cu folie alimentara sau unsa cu putin unt.

Turnam compozitia de ciocolata si o intindem uniform, la grosimea dorita, folosind o spatula.

Lasam sa se racoreasca putin, apoi introducem tava in frigider pana cand ciocolata se intareste suficient pentru a putea fi taiata.

Dupa ce s-a intarit, scoatem ciocolata din frigider si o taiem in patrate, dreptunghiuri sau batoane, dupa preferinta.

Ciocolata de casa cu nuci si rom este delicioasa servita rece si se pastreaza la frigider, intr-un recipient inchis.

Sfaturi pentru o Ciocolata de casa cu nuci reusita

• Nu fierbe prea mult siropul, pentru ca ciocolata sa nu devina tare si sfaramicioasa.
• Foloseste lapte praf integral, potrivit pentru prepararea deserturilor, pentru o textura cremoasa
• Amesteca laptele praf cu pudra de cacao inainte de incorporare, pentru a evita cocoloasele.
• Adauga nucile taiate mai mare daca preferi o ciocolata cu textura crocanta.
• Intinde compozitia cat este inca maleabila, deoarece incepe sa se intareasca pe masura ce se raceste.