Blat simplu de tort – reteta de baza

Dragii mei, m-am gandit (cam mult, ce-i drept! 😀 ) ca pe langa toate retetele culinare ce vi le aduc in atentie, sa va aduc si cateva retete de baza, numai bune pentru incepatori. Cu ceva vreme in urma v-am aratat reteta de blat de tort cu cacao  si daca am fost intrebata „dar pe cel fara cacao cum il faci?” astazi va voi prezenta reteta de blat simplu de tort cu vanilie, o reteta simpla, dar atat de buna de folosit la orice prajitura sau tort 😉

Mod de preparare Blat simplu de tort – reteta de baza:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului.

• Este foarte important ca albusurile sa fie bine batute. Alta regula de baza nu am pentru acest blat
• de obicei eu folosesc o rasnita de cafea pentru a face zaharul pudra. Se topeste mai repede si nu raman cristale de zahar

Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri.

• Daca albusurile sunt batute corect, emulsia va ramane la suprafata, nu se va lasa la fund.

Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia.

Faina o cernem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

• Praful de copt nu este obligatoriu, dar il poti adauga pentru siguranta.

Cum se face Blat simplu de tort – reteta de baza:

Compozitia o turnam intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu, pentru cca jumatate de ora, pana blatul devine ferm la atingere. Se poate testa cu scobitoarea.

Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul obtinut se taie pe orizontala in 2 felii.

• Daca doriti un blat simplu de tort mai inalt, din acelasi numar de oua coaceti intr-o forma mai mica, de 22 cm diametru.

Sa va fie de folos!

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)