Tort cu mere si crema de zahar ars

A fost prima pentru data cand am facut reteta de tort cu mere. A fost delicios si racoritor.

Promit ca vei fi cucerit inca de la prima imbucatura! Combinatia dintre merele fragede, crema fina de zahar ars si blatul pufos transforma acest tort intr-un desert spectaculos!

Mod de preparare Tort cu mere si crema de zahar ars:

Caramelizarea zaharului

Punem 4 linguri de zahar direct in vasul in care vom pregati tortul si il caramelizam la foc mic, pana capata o culoare aurie. Rotim vasul astfel incat caramelul sa se intinda uniform si pe peretii acestuia. Lasam apoi vasul sa se raceasca pana cand caramelul se intareste.

Daca doriti un tort mai insiropat, puteti folosi putin mai mult zahar pentru caramel, astfel se va forma mai mult sirop delicios.

Pregatirea merelor

Curatam merele de coaja si le taiem in jumatati. Le asezam in vasul cu caramel, cu partea scobita in sus.

In fiecare jumatate de mar punem cate o bucatica mica de unt. Presaram deasupra scortisoara si 2 linguri de zahar, apoi introducem vasul in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute, pana cand merele se inmoaie usor.

Prepararea cremei de zahar ars

Intre timp, pregatim crema. Batem bine 5 oua, apoi adaugam 5 linguri de zahar, laptele si vanilia. Amestecam pana obtinem o compozitie omogena.

Turnam crema peste merele din vas si dam din nou la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, la foc mediu, pana cand crema incepe sa se inchege.

Prepararea blatului

Cu aproximativ 10 minute inainte ca crema sa fie complet gata, pregatim un blat simplu de pandispan.

Mixam 3 oua cu 3 linguri de zahar, apoi incorporam 3 linguri de faina. Turnam compozitia peste crema de zahar ars bine inchegata si introducem din nou tortul in cuptor pana cand blatul se coace.

Asamblarea tortului

Dupa ce tortul s-a copt, il lasam sa se racoreasca putin, apoi il rasturnam pe un platou. Nu ridicam imediat vasul in care a fost copt.

Lasam vasul deasupra tortului si dam desertul la frigider pentru cateva ore, astfel incat siropul de caramel sa se distribuie perfect in blat.

Decorarea tortului

Dupa ce tortul s-a racit complet, ridicam cu grija vasul si decoram cu frisca, dupa preferinta.

Rezultatul este un tort cu mere si crema de zahar ars delicios, racoritor si bine insiropat, perfect pentru orice ocazie.

Va astept si pe pagina de Facebook DULCIURI FEL DE FEL

Arhiva