Tarta cu dovlecei si branza de capra

Mod de preparare Tarta cu dovlecei si branza de capra:

Aluat:

Punem faina intr-un castron si o amestecam cu drojdia uscata, sarea si zaharul. Facem o gaura in mijloc, adaugam uleiul de masline si apa calduta si framantam pana obtinem un aluat omogen si relativ moale. Acoperim castronul cu folie alimentara si lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.

Umplutura:

Dovlecelul il curatam de coaja si-l dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Presaram putina sare si lasam putin deoparte pana isi lasa zeama. Il scurgem apoi bine presandu-l intre palme si-l punem intr-un castron. Punem si branza sfaramata, smantana, oul si spanacul tocat. Piperam dupa gust (puneti si sare daca o sa mai considerati ca este necesar) si amestecam totul bine pana la omogenizare.

Aluatul dospit il intindem in foaie subtire, apoi decupam un cerc de cca 25 cm diametru. Restul de aluat il impletim si-l punem peste cercul de aluat, ca o bordura. In mijloc punem compozitia de branza cu dovlecel.

Ungem marginile cu galbenus de ou desfacut in putin lapte si presaram seminte de negrilica. Peste compozitia de branza am presarat si cateva seminte de susan.

Dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos.

Se serveste calda, dar este foarte buna si rece, servita ca aperitiv.

Pofta buna! 😉