Rulouri cu unt si scortisoara

Nu stiu cum o fi la voi, dar la mine, atunci cand se lasa frigul, imi place sa miroasa-n casa a scortisoara. Multa scortisoara! 🙂 Asa ca, azi avem rulouri cu unt si scortisoara – cu aluat asemanator celui de cozonac, doar ca fara oua. Este un aluat moale si pufos si se poate folosi si la alte genuri de copturi cu aluat dulce (mai multe retete aici)

Mod de preparare Rulouri cu unt si scortisoara:

Intr-o craticioara punem laptele la incalzit, pana ajunge la o temperatura suportabila la deget. Punem untul, zaharul, sarea si coaja de portocale si omogenizam.

Intr-un vas amestecam faina cu drojdia uscata. Facem o adancitura in faina, punem laptele si uleiul. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat moale si elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul

• Aluatul se poate prepara si la masina de paine
• In functie de tipul de faina folosit mai adaugati putina faina daca aluatul este prea moale sau putin lapte daca este prea vartos
• Aluatul se poate „imbogati” cu 2-3 oua, dar va trebuie crescuta putin si cantitatea de faina

Aluatul se intinde sub forma de foaie, groasa de cca 0,5 cm. Se unge bine cu untul moale, lasat la temperatura camerei. Se presara zaharul pe toata suprafata, iar scortisoara se cerne.

• Cantitatea de zahar poate varia in functie de preferinta voastra de dulce

Aluatul se ruleaza strans, apoi se taie rulouri de cca 3 cm grosime.

• Pentru a taia aluatul eu folosesc intotdeauna o bucata de ata de bucatarie, dar treaba merge bine si cu un cutit foarte bine ascutit

Rulourile se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se mai lasa putin la crescut, la temperatura camerei, cca 20 de minute. Rulourile cu unt si scortisoara se coc la foc mediu (160 grade, cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute, pana sunt frumos rumenite.

N-am cuvinte sa va spun cum miroase-n casa, e musai sa incercati si voi reteta de rulouri cu unt si scortioara, pentru a va da seama ce spun 🙂

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Va recomand sa incercati si Rulourile cu scortisoara insiropate (reteta aici)

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)