Multa vreme am tot incercat sa fac acasa pricomigdale ca cele de la cofetarie. Dulci, aromate, crocante la exterior si moi la interior. N-am reusit pana mai ieri cand am gasit reteta, complet diferita de ceea ce faceam eu pana atunci, intr-o carte veche de bucate. Adica, s-ar putea spune ca aveam reteta sub nas, dar n-am stiut s-o caut! :))))
Am facut reteta de pricomigdale din 3 albusuri, dar va spun sa dublati cantitatile ca n-o sa va para rau si pe Miha o s-o pomeniti! :))
Intr-o cratita se amesteca nuca macinata, zaharul si zaharul vanilat. Se adauga albusurile nebatute si un praf de sare. Se omogenizeaza, apoi se pune cratita pe foc mediu. Amestecand continuu cu o lingura de lemn pana compozitia ajunge la punctul de fierbere.
Se da deoparte si se amesteca pana compozitia se raceste. La un moment dat o sa simti asa ca te cam lasa mana, dar bea o gura de cafea si da-i inainte. :)))
Cand compozitia se raceste va deveni lucioasa si cremoasa. Se adauga esenta de migdale si faina. Se omogenizeaza.
Cu ajutorul unui posh se pun pricomigdale mici si rotunde intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Le puteti pune si cu o lingurita, avand grija sa le dati forma rotunda, vor iesi exact la fel si scapati si de spalat pos-ul. :))
Se pudreaza cu zahar si se da tava la cuptor la foc mediu pentru vreo 20-25 de minute, pana se rumenesc usor „la talpa” si devin ferme la atingere. Se lasa sa se raceasca apoi se dezlipesc usor de pe hartia de copt.
Daca doriti si daca mai ajung pana acolo le puteti lipi 2 cate 2 cu o crema de ciocolata sau chiar cu gem. 😉
Pentru mai multe recomadari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)
Mini cheesecake rapid cu afine - un desert spectaculos, dar foarte usor de preparat. Cosuletele…
Limonada cu mango este o bautura racoritoare, exotica si plina de vitamine, perfecta pentru zilele…
M-am trezit intr-o buna dimineata cu gandul la o placinta Bougatsa. Dar nu orice fel…
Am facut de-a lungul vremii diverse retete de prajitura cu capsuni, dar Prajitura cu cacao,…
Aproape ca uitasem de reteta asta de Rulada cu crema de vanilie si pralina de…
Reteta Briose cu mac si lamaie Sunt delicate, sunt delicioase si foarte usor de facut!…
View Comments
Arata super pricomigdalelel tale. Am facut si eu mai demult dar nu fierte si mi-au iesit ca o pleasca dar bune la gust! Am sa incerc reteta ta ca am vreo 20 de albusuri prin congelator :-))), bine , nu am sa fac din toate! Pup
Interesanta reteta. Cred ca puilor mei le-ar placea.
Dar...multe le-ar mai placea lor :)))
Week-end fain!
Sunt pe lista de preferinte ale barbatului meu.. Am salvat reteta.. trebuie sa i le fac odata.. :)
Pup
le-am facut, mi-au iesit f bune, nu foarte foarte dulci. Mie mi s-au intins putin, nu au iesit asa bombate ca ale tale, probabil nu am amestecat suficient compozitia. Multumesc pt reteta!
Super reteta :) Am facut-o si sunt criminale.. nu am pus esenta de migdale pentru ca am facut reteta la ora 23 si nu e nici un magazin deschis in zona, dar si fara esenta de migdale sunt foarte foarte bune. Cu siguranta merita sa incercati !!
ma bucur tare mult ca ti-au placut! ;)
Da, imi plac si mie f. mult pricomigdalele! Am s-o rog pe sotie sa prepare asa ceva. Pana acum am cumparat din cofetarie. sARUT MANA DOAMNA miha!
Sper sa va placa si aceastea! :)
Ce bunatati!
Multumesc mult pentru retata. Le-am facut si au iesit nemaipomenit de bune. Nu am avut esenta de migdale, dar am suplinit cu doua linguri de Amaretto Coretto.Absolut fenomenale. Voi repeta cat de curand.
Si eu am fost tare multumita de reteta. Si ne plac foarte mult. Cu siguranta le voi face de Craciun ;) Ma bucur tare mult ca v-a placut si voua! >:D<
Am respectat intocmai fiecare detaliu al retetei si totusi nu mi-au iesit :( Nu stiu cum de poate iesi asa ceva prin oparirea albusurilor, indiferent cat de repede poti da din mana. Mie mi-a iesit o compozitie destul de ingrosata, elastica de abia mi s-a luat de pe degete si care nu a crescut deloc...albusurile au fost distruse saracele. Mi-e teama sa mai incerc aceeasi varianta de pricomigdale :(
Pricomigdalele nu cresc in cuptor... de la ce sa creasca? Doar isi pastreaza forma pe care le-o dai in tava inainte de cuptor.
Compozitia este intr-adevar lipicioasa, are mult zahar si e normal sa fie asa. Totusi, n-am inteles ce nu ti-a iesit?
Buna Miha!
intradevar k te pomenesc!am facut ieri pricomidale din 15 albusuri,deci nu pot sa explic c febra musculara am,dar a meritat,nu mai manksem aceste superbe bunatati de vreo 8 ani,regretata mama facea,multe bunatati delicioase!acum la randul meu imi inknt familia cu ele si cu multe de pe situl tau!pupici si am sa te tot pomenesc!
ma bucur tare mult ca v-au placut! ;)
pont: in schimbul zaharului tos adaugati zahar brun si migdale maruntite fin. exceptional!!!
Buna idee! ;) Multumim!