Prajitura cu piscoturi si capsuni

Prajitura cu piscoturi si capsuni se serveste rece si este ideala pentru zilele calduroase, mesele festive sau atunci cand vreti un desert rapid fara coacere. Reteta poate fi adaptata cu alte fructe de sezon precum zmeura sau afine, fiind un desert versatil si foarte apreciat de toata familia.

Cu straturi fine de piscoturi insiropate in sos natural de capsuni si crema pufoasa de fistic cu mascarpone, aceasta prajitura este extrem de aromata, fina si usor de preparat. Gustul delicat de fistic se combina perfect cu prospetimea capsunilor, rezultand un desert cremos si spectaculos.

Mod de preparare Prajitura cu piscoturi si capsuni:

Crema de fistic cu mascarpone:

In bolul mixerului punem smantana pentru frisca, mascarponele, crema de fistic si zaharul pudra vanilat. Mixam la viteza medie pana obtinem o crema fina, omogena si aerata, perfecta pentru o prajitura racoritoare de vara cu piscoturi si capsuni.

Pentru un gust mai intens de fistic, puteti adauga o cantitate mai mare de crema de fistic, in functie de preferinte.

• nu insistati prea mult cu mixarea, exista riscul sa se taie
• folositi ingredientele bine racite, pentru o textura ferma si pufoasa

Pasta de capsuni:

Spalam si curatam capsunile, apoi le pasam cu blenderul vertical pana obtinem un piure fin si aromat. Pastram cateva linguri de sos de capsuni pentru decorul final al prajiturii.

• in loc de capsuni puteti pune zmeura sau afine sau orice alte fructe de sezon

Asamblare Prajitura cu piscoturi si capsuni:

Tapetam o tava de chec cu folie alimentara. Asezam primul strat de piscoturi trecute rapid prin piureul de capsuni, astfel incat sa devina usor insiropate si aromate.

Intindem uniform jumatate din crema de fistic cu mascarpone, apoi continuam cu un nou strat de piscoturi insiropate si crema ramasa.

Acoperim bine prajitura cu folie alimentara si o lasam la rece timp de 2-3 ore, pentru ca aromele sa se combine perfect si sa capete consistenta.

Inainte de servire, decoram prajitura cu sosul de capsuni pus deoparte. 

Prajitura se poate prepara si sub forma de tort, asa cum am facut la reteta de Tort Tiramisu cu crema de fistic si capsuni

RETETA IN IMAGINI

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel