Prajitura cu mere si bezea

Azi avem prajitura cu mere si bezea,

Indiferent de domeniu, indiferent ca esti sau nu blogger, toti am pornit de undeva de jos la un moment dat. Ceea ce vreau eu sa spun acum e ca la inceputurile acestui blog postarile erau cam stangace, poate nu prea bine explicate, gandindu-ma probabil ca daca mie mi-a iesit trebuie sa iasa si altora :))) Ei bine, nu s-a intamplat asa de fiecare data, dar asta m-a ajutat sa inteleg ca retetele trebuie mai bine explicate, astfel incat sa le poata intelege si un incepator.

Cam asta s-a intamplat si in cazul prajiturii perlate cu mere si am vrut neaparat sa aduc un suflu nou retetei, dar si cateva poze din timpul prepararii, pentru ca e o prajitura foarte buna, nu foarte scumpa, ce merita facuta macar o data 😉

Mod de preparare Prajitura cu mere si bezea:

Umplutura:

Mai intai vom cali merele, pentru a avea timp sa se raceasca.

Merele date pe razatoarea cu ochiuri mari se pun la calit cu zahar dupa gust, o lingura cu ulei (sau o bucatica de unt) si o lingurita cu scortisoara pudra. Amestecand din cand in cand, se tin pe foc mic, pana scade zeama lasata de mere. Se da cratita deoparte de pe foc si se lasa la racit.

Blat:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si un praf de sare pana se albesc. Se toarna usor untul topit si racit si apa fierbinte, mixand continuu. Adaugam apoi faina amestecata cu drojdia uscata si praful de copt. Consistenta aluatului va fi moale, ca si cea pentru chec.

Compozitia se pune in strat uniform in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt. Deasupra punem merele calite.

Se da la cuptor la foc mediu (sau 150 grade la cuptorul electric cu ventilatie) pentru cca 20 de minute, pana se rumeneste putin. Scoatem tava din cuptor si punem deasupra bezeaua ce am pregatit-o cu 10 minute inainte.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza foarte bine pana bezeaua devine lucioasa si consistenta. La sfarsit punem zeama de lamaie si esenta de vanilie dupa gust, mixam bine sa se omogenizeze.

Punem bezeaua intr-un posh si o spritam deasupra prajiturii. Dam din nou la cuptor pentru cca 10 minute, pana se aureste bezeaua.

Se lasa sa se raceasca foarte bine, apoi se portioneaza.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI