Prajitura cu ciocolata si blat de cocos

Am zis ca pana la Craciun mai fac o pauza de facut prajituri de casa, dar nu stiu cum se intampla ca mi se “tot leaga de mana cate ceva” Acum de pilda, aveam niste albusuri ramase si mi se cam parea ca zmeura ce-o aveam in congelator striga sa fac Pavlova :)))) Si nu stiu zau, cum am ajuns la prajitura asta pana la urma… pesemne ca ciocolata a strigat mai tare :))))) Acum, serios vorbind, prajitura cu ciocolata si blat de cocos de azi este una cat se poate de simpla, dar in acelasi timp foarte buna, aromata, ciocolatoasa, dar in acelasi timp usoara si fresh.

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata si blat de cocos:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa si se tine bine de paletele mixerului. Se aromeaza dupa gust cu esenta de vanilie, se toarna in ploaie fulgii de cocos si faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o punem intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 30-35 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit, cu tot cu hartia de copt.

Crema de ciocolata:

Ciocolata rupta bucatele se topeste la foc mic (sau la bain-marie) impreuna cu smantana pentru frisca. Cand ajunge la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Dam vasul la congelator pentru vreo jumatate de ora, pana crema de ciocolata se raceste foarte bine. Crema de ciocolata racita se mixeaza pana devine pufoasa.

Crema de branza:

Crema de branza si zaharul se amesteca pana la omogenizare. Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa prinda consistenta. Se adauga zaharul vanilat si se mixeaza pana devine pufoasa. Rasturnam peste crema de branza si mixam din nou pana crema devine ferma. Daca o sa considerati ca este necesar adaugati o lingurita de intaritor de frisca.

Crema de ciocolata se pune in strat uniform peste blatul racit. Acoperim cu crema de branza si dam la frigider pentru (macar) o jumatate de ora. Inainte de portionare se presara deasupra aschii de ciocolata.

Pofta buna! 😉