Mini-tarte cu ciocolata

Cand vine vorba de prajituri, evident ca primul gand se duce la ciocolata. :)))

Este o reteta simpla si nepretentioasa, poate doar care necesita putin mai mult timp in eventualitatea in care nu aveti suficiente forme. Eu am un singur set de 6 si pana am terminat compozitia, m-am cam plictisit. :))

Se poate coace si in forma mare de tarta, apoi se portioneaza felii sau feliute. :))

 
Pentru tarte:

5 oua
5 linguri zahar
3 linguri ulei
5 linguri faina
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, dupa care punem galbenusurile

frecate cu ulei si esenta de vanilie, ca pentru maioneza, amestecand usor. Faina amestecata cu praful de copt se incorporeaza usor in compozitie, cu miscari de jos in sus.

Aluatul se toarna in formele mici de tarta (~1 lingura aluat pentru fiecare forma) unse bine cu ulei. Se dau la cuptor la foc mediu, pana se auresc usor deasupra, in jur de 10-15 minute. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru crema:

200 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida/smantana pentru frisca
esenta de rom

Ciocolata rupta bucatele o punem intr-un vas la foc mic impreuna cu smantana. Aducem la punctul de fierbere, dam deoparte, omogenizam si dam la rece pentru cateva ore, pana compozitia incepe sa se intareasca.

Pentru ornat:

100 ml frisca lichida

Pe fiecare mini-tarta punem cate 1 lingurita zdravana cu crema de ciocolata, apoi dam la frigider pana crema se intareste foarte bine.

Ornam cu moate de frisca si un praf de cacao.