Familia mea nu e mare amatoare de gem sau dulceata, astfel ca foarte rar se intampla sa le fac si atunci in portii mici, nicidecum de pastrat peste iarna. Asa s-a intamplat si cu acest gem de piersici. Am facut putin atat cat sa mancam cateva zile la micul dejun si sa pun in aplicare o reteta de tort ce am sa v-o arat cat de curand! 😉
Se aleg piersici moi, bine coapte. Se spala si se curata de coaja. Se taie bucati astfel incat sa se poata elimina samburele. Se pun intr-o cratita, se stropesc cu zeama de lamaie si se presara cu zahar. Se da la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.
Se paseaza bine cu blenderul vertical, apoi se pune cratita pe foc mic si se fierbe gemul pana ajunge la consistenta dorita. Se verifica punand putin gem pe o farfurioara rece.
Se amesteca destul de des sa nu se prinda de fundul cratitei si pentru a evita astfel afumarea gemului. Din cand in cand se aduna si spuma ce se formeaza.
La sfasit gemul se poate aroma cu esenta de vanilie sau esenta de migdale, eu am preferat sa-l las ca atare.
In cazul in care preparati gemul de piersici pentru iarna, il turnati fierbinte in borcane. Se capseaza, se rastoarna borcanele cu capacul in jos si se lasa la racit acoperite cu un prosop.
Pofta buna! 😉
Va astept cu drag si pe pagina de Facebook (AICI)
Mini cheesecake rapid cu afine - un desert spectaculos, dar foarte usor de preparat. Cosuletele…
Limonada cu mango este o bautura racoritoare, exotica si plina de vitamine, perfecta pentru zilele…
M-am trezit intr-o buna dimineata cu gandul la o placinta Bougatsa. Dar nu orice fel…
Am facut de-a lungul vremii diverse retete de prajitura cu capsuni, dar Prajitura cu cacao,…
Aproape ca uitasem de reteta asta de Rulada cu crema de vanilie si pralina de…
Reteta Briose cu mac si lamaie Sunt delicate, sunt delicioase si foarte usor de facut!…
View Comments
Mie imi pare o marmelada de piersici....nici macar gem.De ce trebuiesc pasate?
Din cate stiu marmelada este fiarta pana se intareste si dupa racire poate fi taiata cu cutitul. Gemul se face din fructe sfaramate (pasate in cazul de fata, pentru a fi foarte fina) si se fierbe pana pasta este groasa, dar fluida.
Dulceata se face din fructele întregi,dacă sunt cirese,visine,mure ,fragi zmeură,adică fructe mici, sau tăiate în bucăți potrivite ca mărime,în cazul fructelor mai mari . Gemul,are aproximativ același mod de preparare ca și dulceața,diferența fiind făcută de faptul că fructele(toate, mici sau mari se mărunțesc sau se pasează ) Marmelada ,este „altă mîncare de pește” ...Dar de ce trebuie ,oare ,să fac acest comentariu, cînd toate gospodinele ar trebui să știe aceste lucruri ?... Ei, uite de-aia! ... Mai sunt și gospodine începătoare și poate , comentariul meu le va fi de un real folos ! Spor la gătit,fetelor !
Multumim, Ana!