Tort de clatite

Atunci cand aveti chef de facut clatite va propun sa faceti acest tort. Bine, puteti folosi crema si sa umpleti clatitele individual, dar pentru a da un aer festiv unei intalniri cu prietenii, faceti acest tort. Vor fi cu adevarat impresionati. 😉

Pentru clatite:

500 g iaurt
2 oua
50 g unt
~ 300 g faina (2 cani)
50 g zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita zahar vanilat

Mixam ouale cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si zaharul vanilat si mixam pana compozitia devineca o crema. Turnam untul topit si iaurtul si omogenizam. La sfarsit incorporam faina amestecata cu praful de copt si amestecam usor. Dam compozitia la frigider pentru vreo jumatate de ora, timp in care vom pregati crema.

Pentru crema:

3galbenusuri
2 linguri cacao
100 g zahar
2 linguri lapte
100 g ciocolata amaruie
150 g unt

Galbenusurile le mixam cu zaharul pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul. Adaugam cacaoa, omogenizam, apoi „desfacem” cu laptele rece. Punem vasul la bain-marie si cand incepe sa se ingroase adaugam si ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine, pana se topeste ciocolata, apoi adaugam untul lasat la temperatura camerei si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca.

Coacem clatitele intr-o tigaie antiaderenta, de marimea dorita.

Ungem fiecare clatita cu crema, in timp ce le suprapunem. Dam la rece pana se intareste crema, apoi se orneaza cu frisca si se portioneaza dupa dorinta.

Eu vreau portia cea mai mare. Am zis! :))))