Dupa ce am facut reteta de cozonac cu nuca, stafide si rahat ai mei au insistat sa le fac si lor cozonac, dar sa fie numai cu nuca si cacao. Nu m-am mai complicat cu impletit sulurile de aluat, le-am lasat asa cum erau si asa a iesit aceasta rulada din aluat de cozonac cu nuca.
Aluat de cozonac:
Intr-o craticioara punem laptele la incalzit, pana ajunge la o temperatura suportabila la deget. Punem untul, zaharul, sarea si coaja de lamaie, esenta de vanilie si omogenizam.
Intr-un vas amestecam faina cu drojdia uscata. Facem o adancitura in faina, punem laptele, uleiul, oul si galbenusurile. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat moale si elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.
Umplutura:
Nuca macinata se amesteca impreuna cu zaharul, cacaoa si scortisoara. Turnam lapte fierbinte, putin cate putin, pana compozitia se leaga. La sfarsit aromam dupa gust cu esenta de portocale.
Scoatem aluatul pe masa usor infainata si il impartim in 3. Fiecare parte o intindem cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara subtire, lunga cat tava in care vom coace rulada. Eu am folosit o tava de 25/12 cm
Repartizam compozitia de nuca pe fiecare bucata de aluat si rulam cat mai strans posibil.
Punem rulourile in tava tapetata cu hartie de copt, lasam la crescut la loc caldut pentru vreo 20 de minute. Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte si dam la cuptor la foc mediu (150 grade, cuptor electric cu ventilatie), pentru cca 40 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra si trece testul cu scobitoarea.
Se lasa la racit in tava, se scot pe un gratar. Se taie dupa ce s-au racit complet.
Pofta buna! 😉
RETETA IN IMAGINI
Pentru mai multe recomandari te astept si pe pagina de Facebook (AICI)
Daca vrei sa faci o prajitura de casa cu care sa mergi la sigur, atat…
Pentru astazi avem niste bomboane de casa din 3 ingrediente. Nimic mai simplu si mai…
Bruschete cu rosii si mozzarella, o reteta simpla, da' simpla de tot. Grozav de buna…
Prajitura pufoasa cu piersici pe care v-o aduc astazi este o prajitura simpla si rapida,…
Rulouri din aluat de foietaj cu ciocolata - o idee grozava pentru atunci cand ai…
Eclere Tiramisu - un desert spectaculos si delicios in egala masura. Un desert 2 in…
This website uses cookies.
View Comments
Foarte buna este, multumim