Rulada cu capsuni

Rulada cu capsuni este perfecta pentru atunci cand vrei ceva bun si rapid, pentru ca ti s-au anuntat musafiri si nu ai nimic bun sa-i servesti la cafea…

Mod de preparare Rulada cu capsuni:

Umplutura pentru rulada cu capsuni:

Punem capsunile si zaharul intr-o craticioara si fierbem la foc mic, pana capsunile isi lasa zeama si se inmoaie. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca, apoi  cu mixerul vertical pasam pana obtinem un piure fin. Lasam sa se raceasca.

Blat pentru rulada cu capsuni:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, coaja de lamaie si esenta de vanilie le turnam peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia in tava (40/28 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru 15-20 de minute, atat cat blatul sa se rumeneasca usor. Scoatem blatul din tava, il punem pe un gratar si-l lasam sa se racoreasca.

Scoatem hartia de copt de pe blatul racit si-l punem pe o alta bucata de hartie (sau pe folie alimentara). Peste blat punem umplutura de capsuni si rulam cat mai strans posibil.

Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana devine ferma si pufoasa. Daca este necesar se adauga un intaritor de frisca.

Pofta buna! 😉

Va recomand sa incercati si Rulada cu crema mascarpone si capsuni (reteta aici)

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)