Prajitura cu nuca si miere

Prajitura cu nuca si miere sau cum poate deveni o reteta de tort o reteta de prajitura delicata 🙂

Prajitura cu nuca si miere

Miha Prajitura cu nuca si miere sau cum poate deveni o reteta de tort o reteta de prajitura delicata 🙂 Mod de preparare… Prajituri Prajitura cu nuca si miere European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 1 vot(uri) )

INGREDIENTE

* Foi:
* 2 oua
* 100 g zahar
* 2 linguri miere
* 25 g unt
* 1 lingurita bicarbonat
* ~300 g faina (cat cuprinde aluatul)
* Crema:
* 400-500 g smantana
* 1 lingura zahar
* 1 intaritor de frisca
* 100 g nuca macinata
* esenta de vanilie

Mod de preparare Prajitura cu nuca si miere:

Foi:

Ouale se mixeaza cu zaharul, pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul. Se adauga untul si mierea si se pune vasul la baine-marine. Se amesteca pana zaharul din compozitie s-a topit si crema incepe sa se incalzeasca. Se adauga bicarbonatul, se amesteca bine si se mai tine putin pe baia de abur. Compozitia devine spumoasa si creste foarte mult in volum.

Intr-un castron se pune faina, se toarna spuma de mai sus si se omogenizeaza. Se framanta si se adauga faina daca mai este necesar, cat sa iasa un aluat ca plastilina.

Aluatul se intinde in foaie cat mai subtire,direct pe fundul tavii presarata cu faina. Eu am copt 3 foi. Daca aluatul se intinde si mai subtire pot iesi si 4.

Foile se coc la foc mediu spre mare (180-200 C), 2-3 minute, cat sa devina foaia aurie. Atentie, se ard foarte usor. Dupa ce se racesc, devin crocante.

Crema de smantana:

Smantana rece se bate cu mixerul cateva minute, apoi se pune zaharul, de preferat pudra si intaritorul de frisca. Cand smantana incepe sa capete consistenta pufoasa, ca de frisca, se adauga nuca macinata si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor cu o lingura.

Cantitatea de crema se imparte in 3 (sau in 4, in fuctie de cate foi sunt). Fiecare foaie se unge cu crema, suprapunadu-se. Se presara cu nuca macinata si se da la rece pentru minim 2 ore, pana foile se inmoaie si crema se intareste.

Dulciuri fel de fel

Miha

Gătesc cu plăcere, pentru familie, pentru mine și pentru voi! Sper ca rețetele mele să vă încurajeze în a găti sănătos și gustos.

Next Chiftelute la cuptor pe pat de mamaliguta »

Previous « Ciocolata de casa cu nuci (2)

View Comments

Bianka says:

13 ianuarie 2011 at 12:44

O arata minunat, poate fi foarte bun
jose manuel says:

13 ianuarie 2011 at 16:42

Delicioso.

Saludos
Anonymous says:

14 martie 2011 at 14:28

cu ce se poate inlocui intaritorul de frisca?pt ca aici in spania nu am gasit asa ceva
Miha says:

14 martie 2011 at 14:33

Nu stiu daca exista un inlocuitor pentru intaritorul de frisca. Daca smantana se bate bine si devine cat de cat "batoasa" nu mai e nevoie de intaritor.
Claudia-Maria says:

13 aprilie 2011 at 10:55

faina rau reteta,cred ca o fac curand,pusi
andra says:

27 aprilie 2011 at 14:37

Salut! Am facut reteta, e foarte buna,doar ca am batut cam mult smanatana si era sa o transform in unt :D ! Oricum am vazut ca exista si un tort rusesc care se face asemanator cu aceasta prajitura, ce banuiesc ca e la fel de bun .
Miha says:

27 aprilie 2011 at 14:48

Andra, da... Medovik. Poti face tort sau prajitura. ;)
e says:

17 noiembrie 2012 at 19:28

FOARTE ARATOASA PRAJITURA,SUNT SIGURA CA ESTE SI GUSTOASA:)))....AI UN BLOG FOARTE FRUMOS,SUNT UN FAN DE-AL TAU,MA INTORC MEREU SA VAD CE AI MAI POSTAT,FACI O TREABA FAINA DE TOT....SUCCES IN CONTINUARE!
ioanas says:

2 mai 2013 at 14:00

Frisca hulala din smintina nu stiu daca imi iese? Greu sa gasesti o smintina buna.Tava de cit sa fie? Si subtiri?Am incercat alba ca zapada si nu au iesit foile.
- Miha says:
  
  2 mai 2013 at 14:12
  
  Ioana, la reteta asta se foloseste smantana fermentata, din aceea ce se foloseste la mancare. De preferat cu procent mare de grasime.
  
  Foile le poti intinde pe o tava de 20/30 cm... depinde cat de subtiri le intinzi.
  
  De ce n-au iesit foile de la Alba ca Zapada? Ce s-a intamplat?
  - ioanas says:
    
    2 mai 2013 at 14:37
    
    Faina cit cuprinde. Am pus multa cred. Am mincat la o colega si erau foarte pufoase. Le-am intins subtiri si au iesit cam tari. Nici cu crema nu s-au inmuiat. Imi este si frica sa mai fac din cauza asta.
    - Miha says:
      
      2 mai 2013 at 14:47
      
      Foile asa sunt, tari. Se vor inmuia de la crema, trebuie sa o lasi 1 zi la frigider.
ioanas says:

2 mai 2013 at 14:50

Le-am intins si subtiri. Foita de tigara cam asa ceva.Nu am avut o dimensiune la tava. Cred ca si asta conteaza.
- Miha says:
  
  2 mai 2013 at 15:40
  
  La prajiturile cu foi nu e neaparat necesara o dimensiune a tavii, e important ca foile sa fie intinse foarte subtire. Daca intinzi aluatul pe o tava mai mica o sa ai mai multe foi, daca pui pe o tava mai mare vei avea mai putine.
  Foile se intind subtire, caci in timpul coptului ele se mai umfla. Textura foii e una crocanta, dar fiind subtire se inmoaie foarte bine de la crema. Important e sa stea un timp mai indelungat la frigider. A doua zi este numai buna, a treia zi deja e deliciu :))