Prajitura cu crema de vanilie

Desi fac dulciuri fel de fel, ca asa mi-a ramas si numele :)))) de foarte putine ori i-am auzit pe pui scotand sunete de incantare urmate de rugaminti „sa ne mai faci” Azi pe cand mesteream la poze, Robert a vazut prajitura si m-a atentionat ca am uitat de rugamintile lor. :))) Deci dragii mei… eu ce sa va mai zic? E buna prajitura asta, e „buna rau di tat” si merita sa o incercati. Zic eu sa-i faceti loc acolo pe lista cu retete de Pasti! 😉 Asadar, prajitura cu crema de vanilie sa fie! 😉

Haideti sa vedeti cum am facut-o!

Mod de preparare Prajitura cu crema de vanilie:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza pana se obtine o spuma lucioasa, care face turturi atunci cand scoatem paletele mixerului. Incorporam usor faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt, amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pana blatul se rumeneste usor si devine ferm la atingere. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit, cu tot cu hartia de copt.

Crema de vanilie:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Turnam apoi laptele amestecand usor. Punem vasul pe foc mic si amestecand continuu fierbem (fara sa dea in clocot) pana compozitia se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.

In budinca racita incorporam frisca batuta, apoi aromam dupa gust cu esenta de vanilie.

Punem crema peste blatul racit, nivelam si acoperim toata suprafata prajiturii cu ciocolata rasa. Dam la frigider pentru cateva ore, apoi se portioneaza dupa dorinta.