Pancakes a la Jamie Oliver

Aceste pancakes pufoase sunt perfecte pentru un mic dejun rapid sau pentru un brunch relaxat in familie. Au o textura aerata, un interior moale si o crusta usor aurie care le face irezistibile. Sunt usor de pregatit si merg de minune cu miere, sirop de artar, fructe proaspete sau dulceata.

Reteta este inspirata din stilul simplu si practic de gatit al lui Jamie Oliver, unde ingredientele de baza se transforma rapid in clatite americane pufoase si gustoase. Tot ce ai nevoie sunt cateva ingrediente simple si cateva minute la tigaie pentru a obtine pancakes perfecte.

Mod de preparare Pancakes a la Jamie Oliver:

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul pana cand compozitia devine deschisa la culoare si cremoasa. Se adauga laptele treptat, alternand cu faina amestecata cu praful de copt.

Separat, albusurile se bat spuma tare impreuna cu un praf de sare. Spuma obtinuta se incorporeaza usor in compozitia de galbenusuri, amestecand delicat cu o spatula. La final trebuie sa rezulte o compozitie aerata si pufoasa, perfecta pentru pancakes.

Se unge o tigaie cu putin ulei si se pune la incins. Se toarna cate putin din compozitie in mijlocul tigaii (pancakes se vor mai lati la copt). Se coc pe ambele parti pana devin aurii.