Budinca de clatite cu ciocolata

Mod de preparare Budinca de clatite cu ciocolata:

Umplutura clatite:

Laptele il punem la fiert. Galbenusurile le mixam bine cu zahar, pana devin ca o crema. Adaugam amidonul si cacaoa, amestecam usor, sa nu se formeze cocoloase. Cand laptele a dat in clocot , turnam incet peste galbenusuri, mixand incontinuu. Punem din nou in vas si fierbem compozitia pana incepe sa se ingroase. Adaugam esenta de rom si lasam la racit.

Budinca:

Ouale se mixeaza foarte bine cu zahar. Cand si-au dublat volumul, adaugam frisca lichida si omogenizam.

Clatitele se prepara dupa reteta preferata. Eu de obicei le prepar dupa aceasta reteta.

Fiecare clatita se unge cu un strat potrivit de gros de crema. Se ruleaza strans, apoi cu un cutit bine ascutit taiem bucati de inaltimea vasului in care vom prepara budinca.

Ungem bine cu unt un vas termorezistent cu unt si punem bucatile de clatite.

Turnam deasupra sosul pentru budinca

si dam la cuptor la foc mic, pana se rumeneste usor deasupra.

Se lasa la racit in tava, apoi se portioneaza. Este foarte buna atunci cand este foarte rece, dupa cateva ore de stat la frigider.