Briose cu visine si ciocolata

Reteta Briose cu visine si ciocolata

Mod de preparare Briose cu visine si ciocolata:

Mixeaza untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pana obtii o compozitie cremoasa si aerata.

Separa albusurile de galbenusuri. Incorporeaza galbenusurile, unul cate unul, in crema de unt, amestecand bine dupa fiecare.

Adauga iaurtul si ciocolata rasa, apoi omogenizeaza compozitia.

Incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, iar la final adauga albusurile batute spuma tare cu un praf de sare, amestecand usor, cu miscari de jos in sus.

Toarna aluatul in formele de briose si adauga din loc in loc cate o jumatate de visina.

Coace briosele in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de aproximativ 25–30 de minute, pana devin aurii.

Dupa racire, le poti decora cu ciocolata topita pentru un plus de gust si aspect.

Iata cateva sfaturi utile pentru briose cu visine si ciocolata perfecte:

• Untul la temperatura camerei: ajuta la o textura cremoasa si aerata
• Nu mixa excesiv dupa faina: amesteca doar cat sa se incorporeze, altfel briosele vor iesi dense.
• Albusurile batute corect: trebuie sa fie ferme, dar nu uscate – ele dau pufosenie.
• Visinele bine scurse: daca sunt din compot sau congelate, scurge-le bine pentru a evita un aluat prea umed.
• Nu umple formele complet: lasa putin spatiu (aprox. 3/4), ca sa aiba loc sa creasca.
• Testul scobitorii: verifica spre final – daca iese curata, sunt gata.

Extra tip: sunt si mai bune a doua zi, cand aromele se combina perfect 😍

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel