Am incercat reteta Laurei A de Tort cu ciocolata si mousse de mascarpone. Nu mi-a iesit nici pe departe ca al ei :)) dar la gust a fost bun 😉

Miha Am incercat reteta Laurei A de Tort cu ciocolata si mousse de mascarpone. Nu mi-a iesit nici pe departe ca al ei… Retete de prajituri Tort cu ciocolata si mousse de mascarpone European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 1 vot(uri) )

INGREDIENTE

• Pentru blat avem nevoie de:
• 100 g biscuiti
• 100 g nuci
• 60 g unt
• Pentru mousse-ul de ciocolata avem nevoie de:
• 200 g ciocolata amaruie
• 2 linguri zahar pudra
• 300 ml frisca lichida
• 1 lingurita coniac
• Pentru gelatina de mandarine avem nevoie de:
• 500 ml suc de mandarine
• 50 g zahar
• 1 plic de gelatina
• Pentru mouse-ul de mascarpone avem nevoie de:
• 250 g mascarpone
• 200 ml frisca lichida
• 50 g zahar
• 100 g ciocolata alba
• 3 lingurite gelatina

Mod de preparare Tort cu ciocolata si mousse de mascarpone:

Blat:

Mixam totul la robot si tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila. Pana e gata mousse-ul de ciocolata dam la rece.

Mousse de ciocolata:

Topim ciocolata impreuna cu 100 ml de frisca lichida. Frisca doar se incalzeste sa putem topi ciocolata, nu se fierbe.
Batem foarte bine restul de frisca impreuna cu cele 2 linguri de zahar. Amestecam cele 2 compozitii, cu o lingura de lemn, usor cu miscari de jos in sus. Adaugam si coniacul si turnam compozitia peste blatul de biscuiti. Nivelam si dam din nou la rece, pana se intareste mousse-ul.

Gelatina de mandarine:

200 ml din cantitatea de suc se pun pe foc, impreuna cu zaharul si gelatina. Dupa ce s-a topit zaharul dam deoparte si amestecam cu restul de suc rece. Peste mousse-ul intarit turnam acest amestec si dam din nou la rece, pana se intareste gelatina.

Mousse de mascarpone:

Punem gelatina la inmuiat in apa rece. Topim ciocolata la baine-marine si cand e calduta adaugam gelatina. Uniformizam. Batem frisca impreuna cu zaharul si cand s-a intarit adaugam treptat cate o lingura de mascarpone. Turnam totul peste ciocolata si omogenizam. Punem totul peste gelatina de mandarine intarita si dam la rece pana a doua zi.

Se orneaza dupa preferinta.