Salata de cartofi cu maioneza

de Miha
211 vizualizări

* ~ 1 kg cartofi
* 1 ceapa
* sare si piper

* Maioneza:

* 1 galbenus de ou fiert tare
* 150 ml ulei
* zeama de la 1/2 lamaie
* 1-2 linguri mustar

Cartofii se pun la fiert in coaja, in apa cu sare. Se fierb pana furculita intra bine in cartof.

Pentru maioneza, amestecam galbenusul de ou sfaramat cu putina sare si o lingura de mustar. Se amesteca incontinuu cu o lingura de lemn, punand la inceput cate putin ulei. Cand incepe sa se lege se stropeste cu putina apa rece si se continua cu uleiul. Dupa ce am terminat uleiul se adauga zeama de lamaie si se amesteca. Dupa gust, se mai poate adauga zeama de lamaie si/sau mustar.

Cartofii fierti se trec sub un jet de apa rece, se curata de coaja si se taie cuburi. Se pun intr-un castron, apoi adaugam ceapa tocata marunt ( sau taiata julienne, dupa preferinta), sare si piper dupa gust, albusul de ou dat pe razatoarea cu ochiuri mici si la sfarsit maioneza. Amestecam usor pana la omogenizare.

Se poate servi ca atare sau ca garnitura la o friptura.

poate vă plac și rețetele

13 comentarii

minoki 17 ianuarie 2011 - 11:14

Eu as fi pus si niste masline…

Răspuns
Iulia 17 ianuarie 2011 - 13:45

Cred ca as manca salata din asta pana as pocni! E tare buna!

Răspuns
Yanina 17 ianuarie 2011 - 15:31

Mmm!!! me encanta la ensalada de papas con mayonesa, yo le pongo muchoooo perejíl, me gusta como combinan. Besos.

Răspuns
pansy 17 ianuarie 2011 - 23:52

ai mei manaca salata asta cu mare aplicatie de 27 de ani.e tare buna ! simpla,dulce,fara masline si gustoasa.a fost printre primele feluri de mancare facute de mine,proaspat maritata fiind si ziceam ca eu am inventat-o.piesa de rezistenta a fost timp de multi ani (27 !!?)Atata ca eu pun 2 cepe mari la 1 kg de cartofi.

Răspuns
Bianka 18 ianuarie 2011 - 7:26

Imi place foarte tare, dar eu pun si oua

Răspuns
VIO 18 ianuarie 2011 - 20:13

Intamplator am dat peste una din retetele tale aici: http://retetedeprajituri.eu/2010/12/cuina-banateana/ , ma indoiesc ca are acordul tau. Am gasit de asemenea si o reteta de-a mea si o sumedenie luate de la gourmandine.

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:01

Minoki, tu poti si pune si masline, daca doresti. :))

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:02

Iulia, si mie imi place mult. 😉 Pupici!

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:06

Multumesc Yanina! 🙂

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:07

Pansy, eu pun mai putina, ca altfel n-o mananca piticii. :)) Cred ca e foarte buna si cu mai multa ceapa.
Reteta e veche intr-adevar…ne facea si mama acasa de multe ori.

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:08

Bianka, multumesc. 🙂

Răspuns
Miha 18 ianuarie 2011 - 21:11

Vio, multumesc de atentionare.
Foarte urat din partea lor. Un site construit pe munca altora si pe furtisaguri.

Răspuns
cryss 28 august 2013 - 15:56

ce verdeata ai pus?

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: