Pui Stifado

* 2 linguri ulei de masline
* 500 g arpagic
* 500 g carne de pui
* 3-4 catei de usturoi
* 1 kg rosii, decojite si taiate marunt
* 1 baton scortisoara
* 2 cuisoare
* 2 foi de dafin
* 1/2 cana vin alb
* 1/2 lingurita sare
* piper proaspat macinat

Intr-o tigaie se soteaza arpagicul in 2 linguri de ulei de masline, pana se aureste usor.

Intr-un ceaun se pun bucatile de carne si se rumenesc usor in cateva linguri cu ulei de masline. Adaugam usturoiul taiat felii si rosiile taiate marunt si sotam impreuna cu vin, sare, piper, scortisoara, cuisoare şi frunze de dafin.

Se fierbe la foc mic, timp de 1 ora si jumatate fara sa amestecati. Se poate baga la cuptor.

Cand este gata se scot scortisoara,cuisoarele si frunzele de dafin.