Retete de prajituri / Torturi

Tort cu cafea

Tort cu crema de cafea

Reteta Tort cu cafea

Tort cu crema de cafea

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 6 oua
  • * 150 g zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 40 g amidon
  • * 20 g cacao
  • * 100 g faina
  • * 1 lingurita praf de copt
  • * 100 g nuca macinata
  • * Pentru crema:
  • * 4 galbenusuri
  • * 200 zahar
  • * 50 g lapte praf
  • * 500 ml frisca lichida
  • * 3 linguri cafea instant
  • * 10 g gelatina
  • * Pentru insiropat:
  • * 100 ml apa
  • * 100 g zahar
  • * 1 lingura cafea instant
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca lichida
  • * 1 lingurita cafea instant
  • * cateva boabe de cafea

Mod  de preparare Tort cu cafea:

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase, ca la bezea. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.

La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos. Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)

Crema:

Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.

Sirop:

Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.

Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

Felie de tort cu crema de cafea

RETETA IN IMAGINI

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (1 voturi, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă...
Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

16 Comentarii

  1. Oof, si eu m-am muncit azi la un tort, da’ pana maine n-avem parte de el…tre sa stea peste noapte…chestii din astea…
    Al tau insa imi face cu ochiul, vreau si eu! Cu ce ai „brazdat” dungulitele alea pe suprafata lui? E f. dragut.
    Si vad ca ai schimbat look-ul blogului, sa stii ca imi place mai mult asa!
    Weekend fain, Miha!! 🙂

  2. Minunat Miha!!! O sa-l incerc si eu! Pupici si numai bine.

  3. Mmmm, foarte apetisant! Ce frumos a iesit blatul tau! De crema nici n-am curaj sa mai zic nimic.
    Nu stiu ce ai cu mine, dar faci numai bunatati care ma fac sa salivez non stop, pana le incerc si dupa 😉

  4. Delicosssss. Felicitari pt rabdare si talent

  5. Eu ma servesc cu amindoua felii. Parca ii si simt gustul..mhhhh yammiii Un sfirsit de saptamina placut! Cami

  6. iau si eu o bucata revitalizanta asa de dim merge la fix cu o cafeluta :))) duminica placuta drago, pusi

  7. abia, m-am trezit, imi beau cafeaua si salivez rau la tortul tau 😀

  8. Fur si eu o feliuta, asta daca a mai ramas ceva…
    Un premiu si un joculet, te asteapta la mine… Pupici si o seara placuta !

  9. Ralu, multumesc!

    Scuze ca raspund tarziu, am fost tare prinsa cu pregatirile de aniversare. 🙂

    Pentru „brazdat” am folosit un „pieptene” de cofetarie. Nu stiu daca asa ii zice, dar cu asta seamana. :))

  10. Marcela, multumesc! Ma bucur tare mult ca ti-a placut reteta, iar daca il vei incerca ma voi simti onorata. 🙂

  11. Multumesc Livia! Intr-adevar a fost un tort bun. Si revigorant! :))

  12. Multumesc tare mult Veronica. Nu stiu cat talent am, dar pasiune e cu siguranta. :))

  13. Cami, o saptamana minunata!

  14. Diamond, stii cat e de bun langa o cafeluta? :)) Mmmmm…

    Si te trezesti instant. :))

  15. Claudia, draga mea banatanca, tu m-ai urat in week-end eu te urez la inceput de saptamana. Pup!

  16. Ahaaa…cuscra…deci aici m-ai anuntat de joculet. :))

    Vin! Nu stiu cand, dar vin! :))

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu gem si bezea cu nuca

Prajitura cu gem si bezea cu nuca

Nu putem incepe saptamana mai bine decat cu o prajitura cu gem si bezea cu nuca 🙂 Este o prajitura simpla, fara ingrediente sofisticate, o prajitura cu aluat fraged, umpluta cu gem si bezea crocanta cu nuca. E un deliciu! Mod de preparare Prajitura cu gem si bezea cu nuca: […]

Chec pufos cu nuca la tava

Chec pufos cu nuca la tava

Ti s-au anuntat musafiri si vrei o idee de ceva bun si rapid? Copiii iti cer desert si nu prea ai chef de prajituri sofisticate? Iti propun sa incerci reteta de chec pufos cu nuca la tava, garantez ca te va scoate din incurcatura 🙂 Reteta este foarte versatila, se […]

Prajitura cu branza si budinca de visine

Prajitura cu branza si budinca de visine

Prajitura cu branza si budinca de visine de astazi este, de fapt, o reinterpretare la prajitura Fanta. Totul a pornit de la niste zeama ramasa de la un compot de visine pe care n-as fi vrut sa o arunc 🙂 Mod de preparare Prajitura cu branza si budinca de visine: […]

Prajitura cu visine si ciocolata

Prajitura cu visine si ciocolata

Dupa ce am incercat prajitura cu visine in fel si chip, prajitura cu visine si ciocolata s-a potrivit la fix poftelor noastre. Ciocolata si gustul acrisor al visinelor s-au combinat perfect, va recomand din suflet sa incercati si voi 🙂 Mod de preparare Prajitura cu visine si ciocolata: Crema de […]