Aluat dulce / Retete de prajituri

Rulouri cu scortisoara insiropate

Nu va pot descrie in cuvinte cat de bune pot fi aceste rulouri cu scortisoara.

Initial, am vrut sa fac reteta de „Rolls Cinnabon”, dar Amira a ochit cutia de branza Almette si a hotarat: „vreau sa mananc branzica de-a mea” :))) Asa ca am ramas fara branza pentru rolls-uri. Dar nu m-am descurajat, am zambit si-am mers mai departe… :))

Aluatul este acelasi ce l-am tot facut in ultima vreme, pentru cornurile pufoase cu nuca si pentru cozonac. E atat de bun, moale si pufos incat efectiv m-am indragostit de el. :))

2 oua
100 g zahar
10 g drojdie uscata
1/2 lingurita sare
200 ml lapte
60 g unt
550 g faina
1 lingura coaja de portocale confiata

Pentru umplutura:

100 g unt
~50 g zahar
2 linguri scortisoara

Pentru sirop:

500 ml lapte
100 g zahar (sau mai mult, dupa preferinta)
esenta de vanilie

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine, adaugam apoi ouale, restul de zahar, untul topit si racit, coaja de portocale confiata, laptele ramas si faina putin cate putin. Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic. Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Aluatul se pune pe masa usor infainata si se intinde o foaie dreptunghiulara de aproximativ 0.5 cm grosime. Se unge cu untul moale, se presara cu zahar si scortisoara.

Se ruleaza strans, pe lungime, apoi cu o ata se taie rulouri de 4-5 cm.

Bagam ata pe sub rulou, apoi ca si cum am face un nod taiem rulourile. Puteti taia si cu un cutit, dar cu ata se taie perfect si straturile cu scortisoara sunt distincte.

Rulourile obtinute se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa din nou la crescut in jur de 15-20 minute.

Se baga tava la cuptor, la foc mediu si se coc pana se rumenesc uniform.

Pentru sirop incalzim putin laptele, apoi il amestecam cu zaharul si vanilia.

Rulourile le lasam la racit in tava, apoi le insiropam cu siropul de lapte.

De insiropat le insiropati dupa dorinta, mai mult sau mai putin, dar cu mult sirop sunt delicioase, va asigur.

O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: ,

Comentarii prin facebook

23 Comentarii

  1. Foarte bun, si arata bine

  2. Anonymous says:

    ce bun tre sa fie!!!!!!!!!!!!!!!!! doar ca eu as insiropa cu miere, crezi ca merge? ma si apuc de ele! in legatura cu inrebarea anterioara de la cozonac scuze nu am fost explicita: da, tava are aceiasi forma ca si cea de cozonac doar ca e din yena; crezi ca o sa iasa cozonacul bine? multumesc mult si iti doresc o duminica placuta!

  3. Neaparat trebuie sa incerc si eu ideea ta. Multumesc ca existi!

  4. Ce simplu te-ai gandit tu ca in loc de rolls cinnamon cu o cana de lapte, sa faci 2 in 1:)))
    Arata tare frumusel in roscovanu’ asta ochios.

  5. Wow , ce minunatii , mai Miha !!!
    Se trece la favorite , se stieeeeeeee …

  6. Multumesc Bianka! 🙂

  7. Mihaela, nu am tava de genul asta, dar cu siguranta va iesi, n-are de ce sa nu iasa.
    Cat despre rulouri, merg insiropate si cu miere. Din acelasi aluat am facut si mucenicii, pe care i-am insiropat cu miere si au fost ffff buni.
    O duminica frumoasa si tie. :*

  8. Carmen, multumesc si eu de aprecieri. Pup! :*

  9. Multumesc Gabi. :*
    Stii si tu cum e…combinam, testam…numa sa fie puii multumiti. :)))

  10. Multumesc Diana! :*
    Sper sa-ti placa si tie, ca noua ne-au placut! 🙂

  11. Aveam si eu in plan sa fac rulouri cu nuca, dar daca ai facut tu… ma autoinvit si autoservesc… yamiii… bune, bune…

  12. Ce pufosenii cu scortisoara…mmm, tare aromate!

  13. Salivez intr-un mare fel…Asta da comfort food… Pupici! :*

  14. Neatza, Miho!

  15. Cuscra, serveste cu incredere. Si poate ma poftesti si pe mine la rulourile tale. :)) Pup

  16. Multumesc Liana! :*

  17. Pupici Ana Maria. :* Multumesc!

  18. Neata Gabi! :*
    Ce faci? Cum e vremea la voi? :))))

  19. Nu cred ca au cum sa nu fie buni :))).
    Trebuie sa incerc si eu aluatul asta de care te-ai indragostit. O saptamana frumoasa!

  20. M-ai convins cu aluatul asta. Il fac si eu, neaparat si cred ca si de Pasti tot pe varianta asta merg cu cozonacii. Ms Miha.
    Aaaa….si am facut si puiul ala cu lamiie, dar fara rosie…sper ca nu e cusuparare. Foarte bun 😉

  21. I love me a good cinnabon!

    Will you link these up at my linky party?

    http://sweet-rolls-that-rock.blogspot.com/2011/03/sweet-rolls-o-rama-monthly-linky-party.html

    It would be great if you could!

    Cheers, Melissa

  22. Grozava reteta. Si rolls-urile tale arata minunat.

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu visine si nuca cu gratar

Prajitura cu visine si nuca cu gratar

Si uite-asa cu reteta asta de prajitura cu visine si nuca cu gratar am reusit sa dau gata toate visinele ce le aveam conservate la rece. Cu aluat pufos si multa umplutura, cred ca va ramane preferata mea in ceea ce priveste prajitura de casa cu aluat dospit. Mod de […]

Rulada din aluat de cozonac cu nuca

Rulada din aluat de cozonac cu nuca

Dupa ce am facut reteta de cozonac cu nuca, stafide si rahat ai mei au insistat sa le fac si lor cozonac, dar sa fie numai cu nuca si cacao. Nu m-am mai complicat cu impletit sulurile de aluat, le-am lasat asa cum erau si asa a iesit aceasta rulada […]

Cozonac cu nuca, stafide si rahat

Cozonac cu nuca, stafide si rahat

Am tot incercat pana acum diverse retete de cozonac, dar niciodata nu am facut un cozonac cu nuca, stafide si rahat, un cozonac „cu de toate, ca shaorma” 😀 Asa ca, profitand de campania „Bucuria de a imparti ceva bun” lansata de Dr Oetker si de pofta de cozonac a […]

Gogosi rasucite

Gogosi rasucite

Stiti voi vreun omulet caruia sa nu-i placa gogosile? 🙂 Care sa nu serveasca macar una, asa „de pofta”? Mie imi plac, cu toate ca am alte deserturi printre preferinte, dar copiii mei le devoreaza de-a dreptul. Nu le fac eu prea des gogosi, asa cum si-ar dori ei, iar […]